DIY与购买：如何制作黑莓利口酒

[[照片：Marcia Simmons这是给予的

有时候，当我读到有关大城市酒吧时，我有点嫉妒。一部分激发我学习混合饮料的原因是，在我家步行距离之内的大多数酒吧都安装在墙上的鹿头，如果您的鸡尾酒不是朗姆酒和可乐，他们会感到有些困惑，杜松子酒，杜松子酒＆补品，或其他饮料，其名称是其成分。但是后来我制作了一批DIY黑莓利口酒和新鲜的浆果，我将自己混合在一起荆棘，所有嫉妒都消散了。五分钟的浆果觅食产生了一个精致的利口酒，它已成为我的家园中的主食。Creme de Mure具有风味层 - 牛油，蛋，大胆，丰富和明亮，并且都在鸡尾酒中美味。

我不知道黑莓利口酒（也称为Creme de Mure）实际上很少见。黑莓利口酒是我有史以来第一个利口酒，因为我几乎淹没在新鲜的浆果中，所以如果我搞砸了，那没什么大不了的。当然，如果您不接近挑剔的机会，您仍然可以通过用商店购买的新鲜或冷冻浆果制作自己的奶油味来捕捉夏天。

可以购买什么

Creme de Mure在欧洲似乎很普遍，但是在美国这里，很难找到。我在特色店里看过几个品牌，但普通的酒类商店或Bevmo似乎并没有库存。如果您不介意为375毫升的瓶子支付20美元，请从Clear Creek Distillery和Leopold Bros.中寻求绝佳选择。我还没有追捕Dekuyper版本；它更负担得起，但也不经常在酒类商店中发现。

为什么要DIY？

自制的黑莓利口酒具有淡淡的葡萄酒般的复杂性，并带有新鲜的浆果甜味。无论您是使用新鲜的浆果还是冷冻浆果，您都将获得全味的最终产品。只需几天，您就可以制作出比您购买的东西一样好或更好（如果您能够在商店中找到Blackberry Liqueur），您可以制作出深深而丰富的利口酒。

我的食谱需要一点石灰皮，因为它增加了一些酸度，可以增强和补充黑莓风味。您可以改用柠檬，但是它的味道会更明显。

如果您想进行实验，请尝试将此食谱变成混合的浆果利口酒，其中还包括蓝莓和覆盆子，或者添加一些迷迭香或薄荷以提高风味的复杂性。如果您的浆果超级成熟并直接从植物中拔出，它们很可能很甜蜜 - 您可能想减少您开始使用的糖量，然后在需要时添加更多的味道。

获取食谱

DIY黑莓利口酒»

用它！

冷却荆棘是理想的夏季鸡尾酒，其中包括您自制的黑莓利口酒以及杜松子酒。Betway必威 – 随行版官网不是杜松子酒的粉丝吗？您也可以在这种饮料中代替伏特加酒。或在A中尝试您的自制利口酒。暗黑破坏神，龙舌兰酒，石灰和姜汁啤酒的令人耳目一新的组合。如果您正在寻找一些更丰富的东西，请在此尝试Blackberry Liqueur黑朗姆酒和仓龙龙舌兰酒混合物。

为了快速而神话般的桑格利亚汽酒（Sangria），将一堆水果与DIY Blackberry Liqueur和Brandy的几盎司混合，然后将其冷藏过夜。准备好上菜时，请加葡萄酒。

我尚未命名这个作品，但我也喜欢将Rye和Amaro等相等的部分与Blackberry Liqueur溅出，然后再用一点苏打水来顶上。说到气泡，利口酒在起泡酒或香槟鸡尾酒中很棒Kir Royale Du Bois。在聚会时间，这个加拿大俱乐部会所从“非正式的疯子食谱”中，这也是一种有趣的方式，可以炫耀您的自制利口酒。

关于作者：玛西娅·西蒙斯（Marcia Simmons）是DIY鸡尾酒：创建自己的招牌饮料的简单指南。她还分享了鸡尾酒食谱和技巧必威365DIY鸡尾酒博客和Twitter@diycocktails。