旧金山佩科斯（Pecos）西部的5个南部鸡尾酒食谱必威365

[[照片：戴安娜·布拉德伯里（Diana Bradbury）这是给予的

当您认为“西南食品”和“鸡尾酒”时，您的思想可能会变成一个过大的冻结玛格丽塔酒，大约是一半坏龙舌兰酒，一半的糖。至少，这就是我的去处，直到我在旧金山西部的佩科斯（Pecos）西部尝试了鸡尾酒。这家餐厅是该市为西南美食和文化的少数景点之一（不，雪佛兰不算在内），它们像食物一样严重地强调了饮料。

这意味着全叶叶雀，绿色的辣椒奶酪汉堡包裹在枕头的新鲜玉米饼中，以及粘稠的肋骨。至于那些饮料？它们只是与您的明年夏天烧烤搭配的东西，或任何搭配辣椒和新鲜甜玉米的辣菜。幸运的是，感谢酒吧经理布伦特·巴特勒（Brent Bu必威365tler），我们拥有5种鸡尾酒的食谱。

酒吧经理布伦特·巴特勒（Brent Butler）告诉我们：“这个想法是与食物配对，并保持西南北美的精神。”巴特勒（Butler）以前曾是卡斯特罗（Castro Bar Blackbird）的经理，他在最近开放的瓦伦西亚街（Valencia Street）迅速将演出登上了演出。Pecos由Macniven兄弟（Woodhouse Fish Company）经营，是他们的第一家带有完整酒吧计划的餐厅。

这意味着饮料突出了精心制作的龙舌兰酒，梅斯卡尔和威士忌的变化。但是，这种严肃的鸡尾酒菜单也有嬉戏的一面。您可以通过投手订购必要的玛格丽塔酒（也有刺梨版），或者简单地选择格兰特，一个新鲜的黄瓜玛格丽塔酒，两个玛格丽塔酒在一个带有两根稻草的重玻璃杯中。或退回牛仔杯或三个危险的可饮用Pecos Punch，目前有新鲜的哈密瓜。

大多数情况下，巴特勒想让事情保持简单和美味。

他说：“我经历了所有桶装，tin剂的废话，这并不一定会使饮料的味道更好。”“我想简化一些东西。饮料应该具有干净，浓烈的口味，但不需要论文。”

这种态度使他们成为在家制作的完美鸡尾酒 - 他们不需要太多的食材（或论文），而是被证明是美味，美味和独特的。曼哈顿有龙舌兰酒的变化和梅斯卡尔（Negroni）的梅斯卡尔（Negroni），都非常适合带有一些绿色的辣椒Queso在您的后廊上享受。

了解有关饮料的更多信息，并在上面的幻灯片中获取食谱。必威365

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Pecos以西

旧金山瓦伦西亚街550号CA 94114（地图）415-252-7000;westofpecos.com

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