厨师Vitaly Paley已经开始了波特兰的扩张,与厨师本·贝丁(Ben Bettinger),以前是烧杯和烧瓶帝国在波特兰市中心的中心。前烧杯和烧瓶主持了酒保布兰登·怀斯负责餐厅的酒吧计划。
Wise说:“虽然我总是会想念Beaker和Flask,但我一直在寻找一些新的,有趣和冒险的东西,并且从来没有机会开始一些东西,可以进一步探索我的风格上的鸡尾酒。”“我喜欢与我尊重和信任的人一起工作,并结合了厨师的烹饪技术。我努力地制作吸引人和体验的饮料,而厨师则是不断的灵感来源。”
Wise还创建了一个广泛的非酒精菜单,其中包括饮料,从鸡尾酒中获得灵感。有对抗栅栏,由诺曼底,苹果灌木,柠檬和苦味的苹果酒以及Tiki式的V是为了胜利,由B. G.雷诺(B.Wise还可以在草稿上提供鸡尾酒,其中包括一台经典作品,还有一个原创的计划定期旋转。当前的草稿鸡尾酒包括经典的VieuxCarré以及用牛排,干燥的苦艾酒,杏利口酒和橙色苦味制成的Ada Coleman。
Wise说:“我喜欢创建鸡尾酒,以烹饪的转折向工艺敬意。”无论我们是要抽山核桃薯条以注入苦艾酒还是西红柿为熏制的血腥玛丽,目标是制作补充食物的饮料,并为客人提供令人难忘的体验。”
菜单上的所有鸡尾酒都低于10美元,在欢乐时光,您可以以5美元的价格为草稿鸡尾酒评分。查看幻灯片,看看帝国的饮料。
帝国
410 SW Broadway,Portland或(地图)503-228-7222;imperialpdx.com/
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