首先看：波特兰的肯尼＆Zuke熟食酒吧的鸡尾酒，或
在这里预览全新的景点（或新鲜的菜单项）。
[照片：凯蒂·伯内特（Katie Burnett）]
当贾马尔·哈桑（Jamal Hassan）牛餐厅被肯·戈登（Ken Gordon）接近肯尼＆Zuke的Delicatessen帮助在新的肯尼＆Zuke的熟食酒吧，他抓住了这个机会。目的是制作适合早餐，午餐或晚餐的嬉戏鸡尾酒。
哈桑说：“这个社区是一个饮酒社区，对于肯尼＆Zuke的进入波特兰鸡尾酒界来说，该地点是一个很好的选择。”“我也很喜欢培训新调酒师的机会，其中许多人几乎没有经典的调酒经验。他们没有从一开始就学会了好技术。”早餐鸡尾酒清单将包括纽约翻转，一种让人想起鸡蛋霜的鸡尾酒，其中包括干邑和港口以及整个鸡蛋和巧克力糖浆的飞溅。
哈桑说：“我们想喝经典的白天饮料，使其成为自己的饮料。”他强调，鸡尾酒不需要15种要素才能品尝。Cel-ray Collins例如，是杜松子酒，新鲜柠檬汁和Cel-ray Soda的三曲。经典的犹太熟食店一直与糕点三明治完美搭配，杜松子酒为植物饮料增添了草药。
哈桑说：“我们真的很想在菜单上放一杯马尼切维茨鸡尾酒，并尝试几乎所有的味道。”“曼哈顿的马尼切维茨或金莱特只是不起作用，直到我们开始尝试朗姆酒，我们才知道我们正在做某事。”最终的饮料将其放到菜单上，Manischewitz Daiquiri，由Appleton Rum，Loganberry菜式Manischewitz，简单糖浆和新鲜的酸橙汁组成。
窥视他们在上面幻灯片中的肯尼＆Zuke的熟食酒吧混合的饮料。
肯尼＆Zuke的熟食酒吧
3901 N Williams Avenue，Portland，或（地图）503-287-0782;kennyandzukes.com
关于作者：格雷格（Greg）在波特兰（Portland）或他享用鸡尾酒，烛光演讲，时髦的鸡尾酒休息室和肮脏的潜水酒吧的一般恶作剧。他管理波特兰工艺鸡尾酒他写了关于自己的各种漏洞的文章，还涉及精神贸易。您可以在Twitter上关注他@craftCocktails。