白葡萄酒在阿尔萨斯

[照片：莎拉·布雷]

阿尔萨斯（Alsace）是法国唯一专门用于制作白葡萄酒的地区，葡萄，土壤，葡萄园地点和风格的广度使该地区成为葡萄酒爱好者的金矿。从静止到闪闪发光，光明到富裕，干燥到甜蜜，阿尔萨斯的葡萄酒提供了丰富的风味可供选择，我在最近的一次访问中发现了这一点。

阿尔萨斯（Alsace）位于法国东侧的一个长而薄的地区，从巴黎出发约2.5小时，位于与德国的边界上。到达那里时，您会注意到的第一件事是多么美丽。陡峭的斜坡，木材房屋和清晰的光明都定义了景观，山坡并不是该地区唯一著名的阳光明媚的东西 - 阿尔萨斯人已经在两个交战邻居的十字路口数百年，但它们是其中的一些。我见过的最友好的人。

Hugel＆Fils品酒室进入Riquewihr的主要道路时，他们向游客致意。

尽管法国人强烈，但德国的影响力无处不在，尤其是当您想到它们在这里生长的一些葡萄时，即Riesling和Gewurztraminer。的确，在阿尔萨斯（Alsace Riesling）中是国王Vendange Tardive或者选择谷物贵族。

这里通常种植的其他葡萄包括黑皮诺，马斯喀特d'Alsace和Pinot Blanc，以及少许霞多丽，黑比诺，auxerrois和Sylvaner。某些下端葡萄酒是这些葡萄中的任何一个的混合物，该地区的起泡酒（Crémant）也经常是一种混合物，但在大多数情况下，顶级葡萄酒是单个品种制成的。阿尔萨斯（Alsace）的土壤是石灰石，粘土，花岗岩，片岩等的马赛克，这里的酿酒师确实专注于将每一块土地的细微差别带入葡萄酒中。

许多酿酒师每种收获中生产多种葡萄酒：马斯喀特·阿尔萨斯（Muscat d'Alsace），黑皮诺（Pinot Blanc），并取决于收获的进展，一堂或多种rieslings，gewurtztraminers，pinot gris，然后是入门级别的混合物和crémant的混合物，更不用说许多人在黑比诺（Pinot Noir）尝试他们的手。足以使您的头旋转。但这值得探索：目前从阿尔萨斯（Alsace）出来的葡萄酒是以极为合理的价格制作精良的宝藏。这是一些开始您的旅程的最好，最优惠的瓶子。

阿尔萨斯泡沫寻找

WillmCrémantD'AlsaceBlanc de Noirs NV：这种充满活力的起泡酒，由100％黑皮诺的葡萄制成，闻到石头，梨和苹果酒。由于其清脆的酸度，单独饮用非常愉快，但其体重的身体意味着它与食物同样良好。像坚果奶酪一样与开胃小菜一起尝试。（大约14美元）

Albert Mann，CrémantD'Alsace2008：这种黄金泡沫的混合物（60％）和辅助因子（40％），这种黄金泡泡丰富而复杂。带有宽阔，丰富的质地和精致的慕斯，烘烤香料，菠萝和干草的味道在味蕾上闪耀，并在终点上散发出一丝木瓜。（大约22美元）

Gustave Lorentz，CrémantD'AlsaceRoséNV：这种100％黑皮诺起泡酒的玫瑰花瓣和覆盆子颜色传播到其香气。中度但令人耳目一新的味觉上的鲜红色水果通过柑橘酸度的骨架平衡。假期的一口饮酒。（大约25美元）

美味的黑皮诺

Hugel et Fils，Pinot Blanc“CuvéeLesAmours” 2009年：这种酒的香气不会散发太多，但是一口一口，您的明亮，新鲜的水果，充满了梨，绿色苹果和蜜露的风味。（大约16美元）

Josmeyer，Pinot Blanc“ Mise Du Printemps” 2011年：一种非常轻巧的葡萄酒，味道鲜艳的苹果扔在柠檬中，其矿物质平衡了甜蜜的味道。尝试使用亚洲菜肴的易于饮用的葡萄酒，以带来可爱的蛋rot饰面。（大约25美元）

令人愉快的黑皮诺

RenéMuré，Pinot Gris Grand Cru Vorbourg Clos ST LANDELIN 2009：圆形且充满，这款黑皮诺（Pinot Gris）暗示了成熟的苹果酒，其咸味和酸度出现在饰面上。（大约21美元）

Paul Blanck Pinot Gris Classique 2010：这种酒有点像矛盾的：丰富而瘦，油腻和酸性，它在酿酒师的标志性，朴素的风格中展示了黑皮诺（Pinot Gris）品种的标志。带有白色花朵和柠檬奶油的味道，您会期待较甜，饱满的身体，而不是切成薄片的酸。（大约23美元）

富人与雷司令

约瑟夫·卡丁（Joseph Cattin），雷司令预备役2011年：凭借其干净，清脆的香气和梨，绿色苹果和胡椒粉的味道，这种价格良好的葡萄酒提供了多种口味。这种葡萄酒的柠檬酸度和干燥非常新鲜，这使这是一个很好的入口点。（大约14美元）

Domaine Zind Humbrecht，Riesling“风土D'Alsace” 2010：这种雷司令是由其华丽的矿物质定义的。它的香水为柑橘类水果和明亮的酸度带来了口感。（大约30美元）

Domaine Bott Geyl，Riesling“Leséléments” 2009年：雷司令的大胆而丰富的风格，柠檬和发霉的桉树的提示起初占主导地位，但后来又向木瓜和杏仁尘的音符打开了。（约18美元）

Hugel et Fils，Riesling“ Hugel” 2011年：如果您正在寻找经典的阿尔萨斯式雷司令，那么您已经找到了。骨干的“ hugel”凭借其明亮的钢铁般的矿物质，代表了阿尔萨斯风格。它的纯度允许其主要特征透过：梨和柠檬果味，并以尖锐的酸度支持。尽管它自己略微支撑，但它确实带有食物，尤其是日本美食的干净，清脆的风味。（大约21美元）

Domaine Gresser Riesling Kritt 2010：这款雷司令是由在砾石基土壤上生长的藤蔓产生的，具有强大的矿物骨架。它闻起来像梨，金银花和未成熟的白桃子。一旦饮酒，您一开始就会得到绿色苹果的提示，但让它坐在玻璃杯中稍微放在玻璃杯中，更复杂，烟熏味和香气出现。非常适合猪肉等白肉，可以软化葡萄酒的酸度。（大约24美元）

Great Gewurtztraminer

Gustave Lorentz，Gewurtztraminer Reserve 2010：这种Gewurtztraminer的香水令人惊讶，充满了蜂蜜，百合和白胡椒的香气。尽管鼻子丰富，但味觉却相当清脆，挥之不去但光亮。（大约24美元）

DomaineBarmèsBuecher，Gewurtztraminer“ Herrenweg” 2008：这种葡萄酒的金色蜂蜜颜色预示着它丰富，复杂的气味和口味。蜂蜜和哈密瓜，凉茶和荔枝之间来回跳舞。一旦您服用一口，一开始就显得明亮而新鲜，然后在舌头上浮动花蜜，带来了干燥的杏子和烘焙香料的风味，在您吞咽后很久就会徘徊。（大约24美元）

想看看阿尔萨斯的葡萄园和酒窖吗？在上面的幻灯片中查看我的快照（包括世界上最古老的枪管之一）。

笔记：莎拉（Sarah）在法国和索佩（Sopexa）的葡萄酒主持的新闻旅行中前往法国。从提供的样品中选择了建议的葡萄酒。

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