首先看：加利福尼亚州奥克兰杜德的所有鸡尾酒

[[照片：Wes Rowe这是给予的

笔记：首先，您对我们很好奇的新饮料和菜单进行了预览。由于它们是安排的照片拍摄和酒吧和餐馆的访谈，因此我们不进行批判性评估或建议。

厨师保罗·卡纳斯（Paul Canales）的新奥克兰餐厅/音乐场所/咖啡馆/葡萄酒商店在华丽的福克斯剧院的街道对面有一个惊人的位置，但是该空间的内部既醒目，高高的高高天花板，又有工业横梁，并与工业横梁进行了分层由当地艺术家创建的壁画。夹层中将有现场音乐 - 本周他们将以NELS Cline歌手为特色 - 但像往常一样，我们的重点是检查饮料。

Troy Bayless在酒吧后面。

杜德的首席调酒师特洛伊·贝勒斯（Troy Bayless）带领我们穿过每个人 - 清单利用了餐厅的广泛雪利酒选择，尽管并非每家鸡尾酒都是雪利酒饮料。Bayless提醒我们，雪利酒鸡尾酒不是一些新趋势，而是对古典主义的致敬。“有了雪利酒，我们正在回到传统的19世纪鸡尾酒和拳头。”（除了鸡尾酒清单外，途中还有大幅面的拳头。）

他渴望拥有独特的烈酒和混合器，包括本地萨顿酒窖苦艾酒和诺西诺，墨西哥的巴卡诺拉和手工梅斯卡尔，以及一系列雪利酒。有一个蛋calvados酸味，用当地的苹果酒制成，并用鼠尾草糖浆调味。鼠尾草是在雷耶斯角（Point Reyes）觅食的，但Bayless在菜单上没有吹嘘它。“我不想对这些东西进行沉重的交流。许多事情，它们只是传统的，正是过去如何制作鸡尾酒。”

在上面的幻灯片中查看所有鸡尾酒 - 此外要看食物。

杜德

加利福尼亚州奥克兰第19街468号（94612）（地图）510-893-0174;duendeoakland.com

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