如何制作PDT的谷物牛奶打孔

照片：Linda Xiao

当然，几件好事的结合并不总是一件好事。但是当它起作用时，哦。例子：PDT的谷物牛奶打孔，在经典的新奥尔良牛奶打孔（一种牛奶的白兰地或波旁鸡尾酒）上的纽约即兴演奏。就像一对夫妇的强烈个性以某种方式彼此柔和的夫妇一样，威士忌和Momofuku牛奶吧的谷物牛奶在这种鸡尾酒中融合了美丽的效果。

纽约东村PDT的调酒师杰夫·贝尔（Jeff Bell）知道，威士忌是带来克里斯蒂娜·托西（Christina Tosi）的红糖玉米粉米尔克（Cornflake-Milk）精髓的方式。贝尔解释说：“我最初只用格伦雷玉米威士忌尝试过它，但它需要其他东西，所以我添加了一些伯恩海姆·麦威士忌来围绕它。。”

为了软化强烈的，未经覆盖的玉米威士忌，贝尔增加了Bärenjäger的Honey Liqueur的半盎司。“人们经常将糖视为菜单上饮料的组成部分，并认为它会太甜，”贝尔哀叹，“但是您需要鸡尾酒中的少量糖。它会柔软，因此您可以在没有饮料的情况下获得饮料的味道烧伤。”

在这里，蜂蜜甜味可以完成工作 - 因此，玉米不咬一口，与柔软的谷物层混合，当然还有牛奶。贝尔将其倒入柯林斯玻璃杯中，在长长的突出矩形上，并用一些新鲜磨碎的肉豆蔻将其倒入。

如果您从未有过牛奶，那就忘记您对鸡尾酒中乳制品的了解；这不是白色的俄罗斯人，绝对不是泥石流。它既不是奶油般的，也不是像鸡尾酒所期望的那样甜美的，基于鸡尾酒的谷物牛奶。但是，它很美味。

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