我们在2013年会以不同的方式喝苏打水吗？

[Flickr：朱利安·斯塔拉布拉斯（Julian Stallabrass）这是给予的

半个世纪以来，我们一直在寻找可口可乐和其他坚定者，例如Sprite，Pepsi，Fanta和Mountain Dew，以渴望我们的渴望并唤醒我们。但是，随着我们进入2013年，厨师和顾问正在为今年的烹饪趋势做出预测，包括苏打水现场的变化。最新报告[PDF下载]餐厅顾问集团鲍姆 +惠特曼（Baum + Whiteman）指出了在软饮的世界中的一些持续趋势：

• 高档餐厅试图从包装中脱颖而出，正在使用新鲜和本地食材制作自己的小批量苏打水。
• 消费者似乎正在放弃可乐，寻求“新鲜”或水果味的碳酸饮料和冰沙，但他们的健康幻想。百事可乐预计，味道碳酸饮料将在2015年之前卖出可乐，并且芙蓉，石榴，柠檬草和罗勒等风味将在未来几个月内弹出大众市场饮料。
• 连锁店和大品牌正在学习调酒师的风味组合。

B + W报告中强调了另一个有趣的软饮趋势：与人互动的苏打机，例如配备了韩国的可乐机器“互动舞蹈机”这样可以用苏打水或新加坡的机器奖励好舞者贸易可口可乐的拥抱。

国家餐厅协会的“ 2013年有什么热点”报告借鉴了1,800名专业厨师的调查。最佳趋势？儿童的营养和当地采购。这两者都可能对老后卫的含糖苏打水，随着学校食堂转向果汁和牛奶，他们在利润丰厚的儿童市场中的份额继续下降，父母在家中也这样做。

在餐厅协会的报告中，有62％的厨师同意自制的苏打水是一种“热门”趋势。实际上，自制苏打击败美食柠檬水，有机咖啡，阿瓜弗雷斯卡和椰子水等等这目前非酒精饮料的热趋势。

而且您最好相信，老后卫注视着以色列的sodastream。随着大型品牌苏打水的销售继续下降，Sodastream机器（允许客户在家中制作碳酸饮料）的巨额利润。该公司已经存在数十年了，但是现在正在享受业务激增，这已经筹集了足够的利润来购买超级碗广告。

所以你怎么看？您是否看到过这些行动中的任何趋势？认为他们会坚持吗？注意到软饮料行业的其他趋势会出现吗？

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