与威尔·戈登（Will Gordon）喝酒：塞缪尔·亚当斯（Samuel Adams）重现了新的阿尔比恩啤酒

星期一下午，我和我的妻子参观了我们最喜欢的啤酒厂Allagash，位于缅因州的波特兰。这是一次很棒的巡回演出，因为它在最重要的类别中得分很高（自由主义的优质啤酒），但它也非常具有教育意义。我们了解了酵母和东西，您知道，啤酒，麦芽汁，发酵以及谷物等。

我曾经对获得太多实际啤酒知识的谨慎，因为担心教育会削弱享受。我从来不想对我最喜欢的食物完全无知，但是我也不想成为那些花费太多时间阅读和争论啤酒的无快乐类型之一，而且没有足够的时间喝酒和爱它。我认为我已经让钟摆摆距离娱乐方面太远了，所以现在该更多地专注于教育了。我在阿拉加什（Allagash）的小时使我能够加快生产问题 - Mash Tun！ - 因此，下一步是学习一些历史。

我一般都喜欢历史，因为在我开始关注之前就知道发生了什么，但我不是一个怀旧的人。与啤酒有关，我对在可靠的碳酸化和体面的酒吧洗碗机之前的日子不感兴趣。我不想去禁止重演幻想营地，而不是想在老式的套牌上流血。但是我确实希望我在现代美国工艺酿造运动开始时就在现场，这就是为什么我很高兴得知这一点塞缪尔·亚当斯（Samuel Adams）已经与杰克·麦考利夫（Jack McAuliffe）合作重现新的阿尔比恩啤酒。

麦考利夫（McAuliffe）于1976年在索诺玛（Sonoma）创立了新的阿尔比恩（Albion），并将其漂浮到1982年，直到它屈服于市场力量的通常组合。尽管该公司从来都不是财务上的成功，但大多数当局现在认为New Albion的Pale Ale是第一批现代精酿啤酒，而30多年后，酿酒商通常仍然认为它是该行业历史上最具影响力的啤酒。

波士顿啤酒公司（塞缪尔·亚当斯（Samuel Adams）的制造商）多年来一直静静地拥有了新的阿尔比恩（Albion）名称，而去年夏天，英国广播公司（BBC）负责人吉姆·科赫（Jim Koch）终于决定对此做些事情，并以最光荣的方式做了什么：他将麦克劳利夫（McAuliffe）带到了波士顿，以帮助您随着新阿尔比恩啤酒的娱乐活动，将在有限的时间内在全国范围内出售，所有利润都将用于麦考利夫。

萨姆·亚当斯（Sam Adams）和麦克劳利夫（McAuliffe）从原始食谱中工作，包括自1977年以来一直在加利福尼亚大学戴维斯分校保存的新阿尔比恩酵母菌菌株，它产生了一种非常好的淡啤酒在新阿尔比恩（New Albion）灭亡后的十年中，定义了美国的工艺酿造。说新的阿尔比恩（Albion）的味道就像内华达州的原始锡拉（Sierra Nevada）一样懒惰和简单，但这是我能想到的最好的描述。

新的Albion倒了一种浅色的浅色颜色，带有薄薄的白头和一小剂量的微小的持久气泡。喀斯喀特啤酒花是前负载的，用苦踢开始啤酒，然后融入了两排麦芽混合物的花卉补充。New Albion Ale是6.0％的ABV，当时很重，但对于2013年的西海岸啤酒来说，这是相对平易近人的。这将是仅出于研究目的而建议的每6包零售价为7.99美元的建议零售价；使历史课的复杂化，这是一种非常好，易于饮用的啤酒，而新的Albion成为边界任何认真的啤酒学生都需要喝酒。

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