喝甜菜：如何制作Rouge Tomate的红色龙卷风

[照片：Linda Xiao]

如果您的甜菜不那么大，那么在纽约的Rouge Tomate上送达的红色龙卷风很可能会让您感到惊喜。而且，如果您喜欢它们，请考虑这种令人满意的红汁您最喜欢的排毒剂。

甜根蔬菜，石榴和克莱门汀是果汁的三重奏。首先，调酒师克里斯蒂安·莫利纳（Cristian Molina）将洗涤后的甜菜果汁榨汁，与石榴相比，这是一小部分。莫利纳说：“制作石榴汁更具挑战性，因为您必须清洁所有种子，混合和过滤它们，但最终结果与您在瓶子里买不像。”“当他们进入季节时，种子通常会被勺子的水龙头掉出来。如果他们真的很难脱身，那可能不会味道那么好。”

莫利纳（Molina）在甜菜，石榴和克莱门汀的混合物中添加了一些酸橙汁，以平衡果味甜度和酸味。当甜菜处于最甜蜜的状态时，他会跳过龙舌兰，否则用来使饮料变甜。该饮料上有一个天鹅绒般的石榴泡沫，上面放着苏打水。

红宝石色调发出浓郁，天然甜美的风味的信号，红色龙卷风甚至会使最风头的饮酒者都会因诅咒寒冷和吐司冬季的农产品而停顿下来。

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