笔记:首先,您对我们很好奇的新饮料和菜单进行了预览。由于它们是安排的照片拍摄和酒吧和餐馆的访谈,因此我们不进行批判性评估或建议。
莱万特(Levant)搬进了波特兰东南伯恩赛德(East Burnside)的前奥尔德糕点和甜点空间,今天将正式开业。在厨师/老板斯科特·斯奈德(Scott Snyder)的指导下,这家餐厅将提供以阿拉伯风味的美食供应,重点是异国香料。Lydia Reissmueller创建了律师计划,以掌握调酒师Alex Blair和Alex Manning的能力。
Reissmueller的饮料菜单包括九种季节性鸡尾酒和一系列不断变化的“迷你鸡尾酒”:香草或香料注入的烈酒,在小品尝眼镜中以$ 5的价格为整洁。Reissmueller说:“我喜欢将其视为饮料的选择。”“通过不提供10盎司鸡尾酒,您不必致力于喝一杯,而品种使整个用餐体验更具动态性。”当前的迷你鸡尾酒产品包括朗姆酒注入了黑色石灰,上面撒上肉豆蔻撒上橙色片,以及含有洋甘菊的威士忌,上面装饰着蜜饯姜。
Reissmueller说,她选择精神代表一系列不同的国家和传统。她很高兴为当地酿酒厂家用烈酒的新Raki发行。拉基(Raki)是一种充满葡萄的精神,在地中海中以茴香风味,非常受欢迎。Reissmueller还对Amari特别喜欢,并赞扬其在鸡尾酒中的混合性。Reissmueller说:“我想与他们目前所在的波特兰见面,尽管一些当地饮酒者现在熟悉一些Amari,但我想鼓励进一步的探索。”
酒吧计划受到在密封的玻璃罐中排列厨房墙壁的香料的严重影响,而饮料将搭配一些从厨房出来的风味。Reissmueller不再使用精制糖,而是结合了诸如当地蜂蜜和未精制的Demerara糖等甜味剂。
黎凡特
2448 E Burnside Street,波特兰或(地图)503-222-7673;levantpdx.com/
关于作者:格雷格(Greg)在波特兰(Portland)或他享用鸡尾酒,烛光演讲,时髦的鸡尾酒休息室和肮脏的潜水酒吧的一般恶作剧。他管理波特兰工艺鸡尾酒他写了关于自己的各种漏洞的写作。您可以在Twitter上关注他@craftCocktails。
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