在啤酒小径上：北卡罗来纳州的Birdsong Mexicali Stout

编者注：Ethan Fixell以喜剧演员的身份参观了该国，并以啤酒饮用者的身份参观了该国。他可以在每个州喝一杯当地啤酒吗？看着他尝试。

[插图：Robyn Lee]

在路上成为喜剧演员最困难的部分是，事情并非总是按计划进行：观众背叛，表演空间失败，并且表演被取消。但是，应对这种挫折的关键是尽可能制作柠檬水 - 幸运的是，我在北卡罗来纳州的夏洛特拥有恰到好处的柠檬。

在夏洛特（Charlotte）的演出之后，一些当地人建议我的喜剧伙伴戴夫（Dave）和我在Liberty Brewing中停下来。独立的微酿酒啤酒的范围从令人难以置信到令人难以置信的可怕，但是Liberty的表现要比大多数人好。亮点包括甜美的麦芽褐色，奇特的黑莓小麦和美味的烤燕麦片。

对我们北卡罗来纳州的饮酒经历感到满意，我们前往一家酒店过夜，为第二天早上6点早上6点飞往新罕布什尔州的凌晨6点。突然敲打我的酒店房间的门破坏了我夜间的刷牙，牙线和rogaine仪式。

戴夫说：“我认为我们不会去曼彻斯特，伙计。”

即将来临的风暴威胁到新英格兰的风暴将取消我们的下一场演出，这将使我们在夏洛特（Charlotte）呆了一天。如果这听起来对您来说是一个重大的令人讨厌，那么您根本就不会像一个喜欢啤酒的喜剧演员那样思考：我们现在被困在一个令人敬畏的小镇上，除了喝酒之外，别无他法。

我进行了一些在线研究，最好的起点似乎是Olde Mecklenburg啤酒厂，负责一些广受赞誉的德国风格啤酒。但是，一个执行任务的男人一定不能从恰好是“ jes passin'Thru”的“ Frankthetank69”的Yelp审查...他必须在每个美国主要城市中招募一支个人当地人的大军来扎根钻石在粗糙。

我的常驻专家朋友丹说：“梅克很好，但这是夏洛特的'百威'。我知道一些更多独特的选择。”丹当然在说我的语言。

“但是首先……你们需要啤酒吗？”

事实证明，丹能说流利的我的语言。

他带领我和戴夫（Dave）到达了他的家酒吧，并打开了一瓶大格式的救赎主，这是附近的奥尔德山核桃啤酒厂的帝国IPA。救赎主带有时髦，略带果味的气味和令人愉悦的新鲜风味，击中了头部的风格。

在完成我们的开胃酒之后，我们的导游和他的妻子将我们带到了诺达酿造公司，该公司以其位于北戴维森街的位置命名。尽管在北卡罗来纳州以外的地方可能并不众所周知，但这个地方绝对是晚上10点。显然，如果没有采样他们的可可厂，那就是一个椰子搬运工，令人失望地闻起来像它的同名水果，而不是它的味道。幸运的是，他们的帝国可可机车拾起了懈怠，在鲜明的酸度中引入了宜人的酸度，从而炸毁了烘焙巧克力和酒。

但是在隔壁的旁观者Birdsong酿造，由24岁的Brewmaster领导的一名新兴人名叫Connor Robinson，他是前面包师。（“以前” 24岁？我承认我对酿造的这种Doogie Howser不仅嫉妒。）在向自己介绍了七个Birdsong所有者之一Chandra Torrence之后，我们得到了深夜巡回演出。

钱德拉（Chandra）警告说：“对于所有vistors来说，饮料都是必须的，”她将一只墨西哥烈性黑啤酒放在我的手中，并将我们从茶壶带到啤酒厂。我只是遵守规则。

我可以清楚地品尝到新鲜的当地肉桂和咖啡鸟类用来甜美的烈性黑啤酒。同时，一种奇怪的辣椒味抵消了甜味。我在我最喜欢的北卡罗莱纳州啤酒厂漫步，喝着我几个月来最有趣的啤酒，对自己微笑，提醒自己，理想的食谱通常是由意外的。

关于作者：Ethan Fixell是纽约市的作家和喜剧演员，最著名的是漫画“约会教练”二人组的一半戴夫和伊桑。他还是创造者和编辑MutherConversation.com。有关Ethan的更多信息，请访问ethanfixell.com。

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