作者的注释:有1,368个品种酒葡萄MW Jancis Robinson,MW Julia Harding和Jose Vouillamoz博士。打赌你不能全部尝试。
就个人而言,我从来没有成为港口的人。饭菜结束时,我可能已经吃了太多了,宁愿喝一杯薄荷茶和枕头,然后独自一人curl缩在宴会上,快速午睡。因此,我倾向于俯瞰杜罗(Douro)地区,这是红色和白色港口葡萄的地方:高高地在杜罗河(Douro River)凝视着杜罗河(Douro River)的热露台上,当它从西班牙流向葡萄牙到大西洋。
但是最近,杜罗(Douro)不仅因港口而获得了荣誉,而且还因其干燥,不幸的红色和白色餐酒而受到赞誉。过去,这里制作的桌子葡萄酒是事后的想法,基本上是用Subpar葡萄制成的,这些葡萄还不够好Quinta'运动。然而,在过去的几十年中,休·约翰逊(Hugh Johnson)和我的朋友詹西斯·罗宾逊(Jancis Robinson)(酒葡萄我的所有“怪异”冒险之际)呼叫“诸如温度控制之类的葡萄酒味”葡萄酒世界地图集。
您会记得我提到的是杜罗(Douro)很热。因此,酿酒厂和酒箱本身的温度控制在这里产生了巨大的不同:凉爽,新鲜的葡萄能够制作凉爽,新鲜的葡萄酒。农民也开始种植更适合干餐葡萄酒的葡萄,而不仅仅是使用港口剩菜。这些葡萄中的一些具有奇妙的酸度,即使夏天飙升了100度以上,也可以使它们保持明亮而活泼。
因此,尽管我从未成为港口的最大粉丝,但我肯定可以落后于杜罗(Douro)的大型但高酸的rabigato。我玻璃杯中的葡萄酒称为Mux Branco(Branco的意思是葡萄牙语),它几乎由酿酒师Mateus Mateus Nicolau de Almeia制成。Mateus来自一个顶级的杜罗葡萄酒酿酒师一家,他在波尔多学习,然后回到家推出了自己的餐酒标签。我喜欢他的风格,专注于非常谨慎的葡萄园管理(他既实践有机农业和生物动力农业),并支持当地的葡萄品种和传统。
当我第一次将鼻子碰到玻璃杯时,他2010年的Mux Branco闻起来几乎像白勃艮第。有类似的柠檬皮果和凉爽的柠檬皮和一点点白桃子。葡萄酒很冷,大大雾化了玻璃的外部,当我做饭时(螃蟹馄饨和辣椒黄油!),它变成了奶油质地,带有漂亮的橙色花朵,成熟的黄色桃子和浓郁的柠檬奶油蛋ust,适合其圆形的味道身体和光滑的石质中心。我检查了我对Jancis,Julia和José's的笔记中的葡萄:“这样的葡萄酒往往是新鲜的,充满活力的,相当高的酒精,酸性的柠檬和橙花和橙色花朵的香气,以及植物或矿物质味。”发现。我的螃蟹馄饨将成为杀手……然后,由于我在家里,我会和薄荷茶和枕头一起快乐地完成晚餐。
2010 Muxagat Mux Branco
葡萄):Rabigato,CódegaDo Larinho,Verdelho
该区域:杜罗,葡萄牙
零售价:$ 21
进口商:酒弓
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