Rabigato：港口土地上的新鲜干白葡萄酒

作者的注释：有1,368个品种酒葡萄MW Jancis Robinson，MW Julia Harding和Jose Vouillamoz博士。打赌你不能全部尝试。

2010年的Mux Branco来自葡萄牙杜罗（Douro）种植的Rabigato Grape，搭配螃蟹馄饨和Chive黄油。[照片：Stevie Stacionis这是给出的

就个人而言，我从来没有成为港口的人。饭菜结束时，我可能已经吃了太多了，宁愿喝一杯薄荷茶和枕头，然后独自一人curl缩在宴会上，快速午睡。因此，我倾向于俯瞰杜罗（Douro）地区，这是红色和白色港口葡萄的地方：高高地在杜罗河（Douro River）凝视着杜罗河（Douro River）的热露台上，当它从西班牙流向葡萄牙到大西洋。

但是最近，杜罗（Douro）不仅因港口而获得了荣誉，而且还因其干燥，不幸的红色和白色餐酒而受到赞誉。过去，这里制作的桌子葡萄酒是事后的想法，基本上是用Subpar葡萄制成的，这些葡萄还不够好Quinta'运动。然而，在过去的几十年中，休·约翰逊（Hugh Johnson）和我的朋友詹西斯·罗宾逊（Jancis Robinson）（酒葡萄我的所有“怪异”冒险之际）呼叫“诸如温度控制之类的葡萄酒味”葡萄酒世界地图集。

您会记得我提到的是杜罗（Douro）很热。因此，酿酒厂和酒箱本身的温度控制在这里产生了巨大的不同：凉爽，新鲜的葡萄能够制作凉爽，新鲜的葡萄酒。农民也开始种植更适合干餐葡萄酒的葡萄，而不仅仅是使用港口剩菜。这些葡萄中的一些具有奇妙的酸度，即使夏天飙升了100度以上，也可以使它们保持明亮而活泼。

因此，尽管我从未成为港口的最大粉丝，但我肯定可以落后于杜罗（Douro）的大型但高酸的rabigato。我玻璃杯中的葡萄酒称为Mux Branco（Branco的意思是葡萄牙语），它几乎由酿酒师Mateus Mateus Nicolau de Almeia制成。Mateus来自一个顶级的杜罗葡萄酒酿酒师一家，他在波尔多学习，然后回到家推出了自己的餐酒标签。我喜欢他的风格，专注于非常谨慎的葡萄园管理（他既实践有机农业和生物动力农业），并支持当地的葡萄品种和传统。

当我第一次将鼻子碰到玻璃杯时，他2010年的Mux Branco闻起来几乎像白勃艮第。有类似的柠檬皮果和凉爽的柠檬皮和一点点白桃子。葡萄酒很冷，大大雾化了玻璃的外部，当我做饭时（螃蟹馄饨和辣椒黄油！），它变成了奶油质地，带有漂亮的橙色花朵，成熟的黄色桃子和浓郁的柠檬奶油蛋ust，适合其圆形的味道身体和光滑的石质中心。我检查了我对Jancis，Julia和José's的笔记中的葡萄：“这样的葡萄酒往往是新鲜的，充满活力的，相当高的酒精，酸性的柠檬和橙花和橙色花朵的香气，以及植物或矿物质味。”发现。我的螃蟹馄饨将成为杀手……然后，由于我在家里，我会和薄荷茶和枕头一起快乐地完成晚餐。

2010 Muxagat Mux Branco
葡萄）：Rabigato，CódegaDo Larinho，Verdelho
该区域：杜罗，葡萄牙
零售价：$ 21
进口商：酒弓

我们的编辑都独立选择了此处链接的所有产品。如我们的所述，我们可能会获得购买的佣金会员政策。