第一眼：旧金山El Techo de Lolinda

[照片：Wes Rowe这是给出的

笔记：首先，您可以对新饮料和菜单进行预览。由于它们是安排的照片拍摄，因此我们不进行批判性评估或建议。

玛格丽塔酒，凯皮林哈，古巴撒谎：“这些拉丁饮料的历史悠久，”克里斯·莱恩（Chris Lane），任务的Lolinda及其新屋顶酒吧和餐厅的酒吧经理，El Techo de Lolinda。“人们对这些饮料的味道有强烈的看法；他们以这些饮料感到自豪。”El Techo的鸡尾酒是为了放松的户外饮酒：“它们是您不需要内部独白的饮料，”莱恩说。但是，虽然他在屋顶上提供的鸡尾酒虽然是“忠实于传统，令人耳目一新”的话，但您会在这里和那里找到一种手工奇迹。

克里斯·莱恩（Chris Lane）倒了一个动摇玛格丽塔酒的投手。

对于秘鲁·皮斯科·巴克（Peruvian Pisco Buck）称为奇尔卡诺（Chilcano），巷（Lane）跳过了生姜啤酒，转而使用新鲜味的姜汁制成的糖浆。为了减少古巴自由式的甜味，他使用了很多酸橙汁，并用石灰壳摇动饮料来提取一些石灰油。他说，海地Rhum Agricole具有“足够独特的植物性，因此您可以在可乐之上品尝它。”而且，您不会在El Techo高大的FrostyPiñaColada中找到Bacardi。取而代之的是，它是由四个朗姆酒的混合物制成的，获奖者在寻找“可以与椰子奶油搭配的朗姆酒，但仍然具有风味”。

莱恩说：“我一直是一个庞大的朗姆酒。”但是这个项目也鼓励他探索皮斯科的世界，并尝试一些单架龙舌兰酒和梅斯卡尔。他的研究还使他回到了一些古老的鸡尾酒书中，例如查尔斯·H·贝克（Charles H. Baker）吉格，烧杯和玻璃在El Techo菜单上，启发了tart pisco和杏是白兰地鸡尾酒，从而产生了不太熟悉的混合物。

前往幻灯片，窥视您在屋顶上找到的鸡尾酒»

El Techo de Lolinda

2518 Mission Street，旧金山，加利福尼亚州94110（地图）415-550-6970;eltechosf.com

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