首先看：来自旧金山Vestry的Bourbon＆Branch的酒吧经理的鸡尾酒

看一下旧金山瓦伦西亚（Valencia）的瓦伦西亚（Valencia）的新鸡尾酒。[[照片：Wes Rowe这是给予的

笔记：首先，您对我们很好奇的新饮料和菜单进行了预览。由于它们是安排的照片拍摄，因此我们不进行批判性评估或建议。

达伦·克劳福德（Darren Crawford）Bourbon＆Branch的描述了他设计的鸡尾酒清单维护- 受欢迎的瓦伦西亚街音乐场所隔壁的餐厅和酒吧，作为“一点点一切，适合所有人的东西”。首次亮相列表中的前两个鸡尾酒可以选择杜松子酒或伏特加酒。克劳福德说：“我们在这里不是很高，而且强大。”他的目标是菜单上充满了“有趣的东西”。

达伦·克劳福德（Darren Crawford）为维修（Vestry）创建了鸡尾酒菜单。

Vestry的菜单列出了口味（“石灰，菠萝，咖啡”），而不是方法 - 您不会看到提到的tin剂或输液。克劳福德说：“我希望人们专注于风味，而不必担心车辆。”克劳福德解释说，但是输入实际上是保持程序简单的关键。克劳福德（Crawford）开发了几种多晶状糖浆，可以由厨房散布。克劳福德说：“这些是为鸡尾酒增添复杂性而不会过多强调调酒师的工具。”他说：“我只希望调酒师触摸四瓶喝酒。”他说：“我不想在这里喝10个成分的tiki饮料。”他指出，糖浆还有助于保持一致性：“我们摆脱了对食谱的控制，”克劳福德说。必威365“如果您为每种饮料弄乱了哈瓦那人，那么您永远不会知道那种饮料会多么辣。”

尽管克劳福德（Crawford）强调，菜单本来是乐趣而不是晦涩难懂的，但鸡尾酒确实结合了一些可能是新来宾的利口酒，例如多林的吉培des alpes（克劳福德（Crawford）说，克劳福德（Crawford）说的是“有点微妙”的阿尔卑斯利口酒（Alpine Liqueur）比chartreuse），桃红色rinquinquin和草药Becherovka，它用苦销售商和泥土般的梅斯卡尔（Mezcal）搭配鸡尾酒。

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关于作者：玛姬·霍夫曼（Maggie Hoffman）是位于旧金山的《严重Eats》的高级编辑。她成立了认真吃：喝在2011年。您可以在Twitter上关注她@maggiejane。

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