第一眼：布鲁克林卑尔根山的Sother Teague的鸡尾酒

[照片：Maryse Chevriere]

笔记：首先，您对我们很好奇的新饮料和菜单进行了预览。由于它们是安排的照片拍摄，因此我们不进行批判性评估或建议。

“我们所有的食品旨在直接与我们的鸡尾酒，葡萄酒和啤酒配对。”蒂格，新鹅卵石山丘的鸡尾酒背后的创造力卑尔根山。“食物首先是 - 厨师（安德鲁·德·安布罗斯（Andrew D'Ambrosi））给我带来了每道菜，我让大脑在围绕它们设计的饮料上工作。目的是最终将每道菜与菜单上的适当鸡尾酒联系起来。”

蒂格在酒吧。

在许多情况下，这些鸡尾酒不仅仅是从以生鱼为中心的菜单上的同行中汲取灵感，而且实际上与它们共享成分。例如，在hamachi crudo中出现的庞氏骗局和togarashi重新出现为庞氏糖浆，在明治柯林斯（Meiji Collins）中重新出现。虾酸橘汁腌鱼中使用的虾库存在米其拉达葡萄干风格的厄瓜多尔啤酒中找到了一所房屋。文字解释也较少：第8号炭中的三个烟熏烈酒旨在模仿其食物对烧焦章鱼的烹饪准备。

Teague是一位前厨师，将继续担任他的首席调酒师Amor Y Amargo在东村（也由拉维·德罗西（Ravi Derossi）以及Death＆Co。，Mayahuel，Gin Palace等人拥有）。他很快注意到，这项新事业既既是餐厅又是酒吧。“我们很小，在酒吧里有16个座位，宴会上有一些座位，还有一个站立的房间。一切都在您面前完成。我们希望食物和饮料之间的经验使他们在一起有意义。”

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