5咖啡神话被揭穿了

可以理解的是，有些人将浓缩咖啡精力的强烈味道困扰着更高的效力，而事实上许多人可能有点抵消了这些东西的活泼性质，其中含量的蒸牛奶加入了它的大部分饮料。（发现你在Latté后昏昏欲睡了吗？这可能不是由牛奶中存在的痕量色氨酸引起的，而是通过这种伤害的影响，这是温暖和充实的可能性。）

阿拉伯里卡是国王

[照片：梅斯特]

好吧，是的，没有。如果我们在谈论质量，那么说没有真正的比赛是安全的，因为罗布斯塔自然有点橡胶或辛辣的味道一直被认为是从更细微的（和较少的含Caffeinated）表兄弟中的堂兄。Arabica甚至在技术上，总的来说，大约75％的世界咖啡生产商在他们的土地上种植了更有价值的咖啡。

但是，当Robusta的市场份额与咖啡庄稼的奶油相比，罗斯塔在特种级和认证的咖啡面前突飞猛进，因为它声称全球咖啡市场的35％是全球35％。（特殊咖啡账户约20％，据环境历史学家Stuart McCook称），经过认证的咖啡具有更小的份额。）

意大利人只喝浓缩咖啡

在装配之前的Moka Pot。[照片：梅斯特]

实际上，尽管咖啡馆附近（全国超过150,000个），大约2/3的意大利人在家里喝醉了，无论是在上班前还是晚餐后 - 而且几乎没有人拥有台面浓缩咖啡机。相反，最常见的厨房用具是一个Moka Pot.或炉灶'浓咖啡机;虽然这些罐子使用蒸汽压力从加热在范围内加热的蒸汽压力进行了快速且强的咖啡，但结果并不像商业浓缩咖啡棒中的粘性或浓缩。

Moka Pots如此受欢迎的家用使用，许多意大利炉灶配有较小的燃烧器和专门用于该目的的炉排。

Decaf是弱势

Decaf获得了一个Bum Rap，喝酒的人发现自己一直让各种懒惰和陈词滥调的笑话。这不是公平的，我告诉你：人们避免咖啡因是无数的原因，如怀孕，心脏病，过敏，失眠，意识形态，以及普遍存在的甚至是社会和法律上可接受的休闲药物的厌恶。有些人只是发现它给了他们令人不快的傻瓜或雅塔，这些都不是特别吸引力。

然而，这并不意味着，那些人也不只是享受咖啡的味道，并希望没有所有的刺激作用。我认为这些人实际上是真的我们中间的咖啡爱好者，因为他们为了快乐而喝东西，而不是成瘾。为什么这一简单的事实应该把它们贬低给失败者的角落？为什么他们总是必须忍受陈旧的咖啡在不洁净的瓮中猛烈酿造？