喝更好的beaujolais nouveau

[照片：Maggie Hoffman]

我们品尝了一些非常糟糕的Beaujolais Nouveau葡萄酒，每年都会发布香蕉Runts和Bubblegum。（怪异的香蕉香气是某种通常用于启动发酵的酵母的结果，而泡泡糖可以来自覆盖的坦克碳浸渍用于发酵这些葡萄酒的过程。）

但是我们了解刚刚收获的葡萄酒庆祝收获的冲动。感恩节似乎是正确的。因此，虽然我们总是建议Cru Beaujolais仅在新的味道基础上，我们就可以回到新鲜的Beaujolais Nouveau尝试今年的选择。

这是最好的：

Maison Pur Beaujolais-Nouveau（$ 18）是一个古老的葡萄园葡萄园，在水泥罐中命运并发酵，发酵或装瓶时没有硫。它具有美丽的生动新鲜感：刺穿酸酸蔓越莓和成熟的浆果核心，聚焦和质地 - 但最重要的是，自行喝酒或搭配一块巨大的火鸡和馅料是美味的。如果您今年要寻找一个Beaujolais Nouveau，那应该是一个- 它也有大瓶子，可以保证可以改善每个人的心情。

您可能会更轻松地追踪Jean Foillard 2013 Beaujolais Nouveau（20美元），我们今年获得最佳Beaujolais Nouveau的亚军。它是40至60岁的Gamay Vines，距离Morgon不远。该酒是明亮的（想想柔软的蔓越莓），多汁（想想黑色樱桃）和超级易于饮用，并带有黑胡椒味，可以使它与感恩节餐一起无缝地融合。它的果实比PUR更黑，但不像Foillard令人惊叹（但价格更高）的葡萄酒那样严重或朴实。

Domaine Dupeuble自1512年以来一直在酿酒，所以Domaine Dupeuble 2013 Beaujolais Nouveau（$ 17.50）是一次品尝现在和过去的一种方式。这种葡萄酒的葡萄藤范围从五十到一百年，但这里的风味与青年有关：新鲜的草莓刚开始煮成果酱，柠檬挤压，也许还有一丝樱桃料理。

或庆祝当地的收获！

如果您正在寻找传统的旋转，请查看您最喜欢的当地酿酒厂是否正在释放自己的小批量收获庆典葡萄酒。坡葡萄酒来自加利福尼亚的安德森山谷（Anderson Valley）制作了一个非常美味的黑皮诺（Pinot Nouveau）。在俄勒冈分配和弓箭。在纽约，澳门葡萄园释放用霞多丽制造的“早期葡萄酒”（您可以在此中阅读更多有关它的信息可食用的曼哈顿）

您每年秋天都喝Beaujolais Nouveau吗？

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