秋季风味的辛辣转折：如何使丹尼·路易（Danny Louie）的Vasco da Gama制作

Alembic的Vasco da Gama旋转了传统的秋季风味。[照片：Wes Rowe]

对于许多人来说，“南瓜香料”一词已成为秋季口味的代名词，尤其是在饮料中。丹尼·路易（Danny Louie）Vasco de Gama对该概念完全不同。在鸡尾酒菜单上找到Alembic在旧金山，它具有一些组成元素 - 景点和肉桂，但将它们视为更大的一部分：Garam Masala味味的苹果糖浆。

如果您没有手头上所有必需的香料，我们建议您从散装垃圾箱中购买，以便您可以在需要的情况下拿起尽可能多的东西，而无需挥霍整个罐子。我们能够以不到5美元的价格聚会几乎所有东西。被证明很棘手的唯一组成部分是鸟的眼球。在亚洲杂货店里看一下大约一两英寸长的干辣椒。我们的塑料袋装在100克塑料袋中，简称为“脱水的小辣椒”。请务必在烤香料时仔细观察香料 - 如果它们燃烧，则必须重新开始。

一旦您烤了Garam Masala并注入了苹果酒糖浆的味道，就该组装饮料了。只需用波旁威士忌和苏格兰威士忌搅拌糖浆即可。糖浆添加了略带粘性的质地，烈酒足够重，即使您的冰融化，味道也不会太稀释。至于香料，它在鼻子上击中强烈，但味道并不是压倒性的：浓郁，神秘，略带咸味，略带甜味。

鸡尾酒可能很冷，但它会从内部温暖您。从苏格兰人看到的脚踢到了。Alembic使用了艾莱岛苏格兰威士忌，它将带来更浓郁的烟熏味，而我们使用的是更驯服的Speyside。结合波旁威士忌（像路易（Louie）一样，我们使用了水牛痕迹）和糖浆，它的味道就像秋天一样。