在波特兰的Multnomah威士忌图书馆与Tommy Klus聊天

汤米·克鲁斯（Tommy Klus）站在Multnomah威士忌图书馆的定制酒吧推车之一后面。[照片：丽贝卡·哈伯德]

他们称其为图书馆是有原因的。“这应该是一种教育经历，”酒吧经理汤米·克鲁斯（Tommy Klus）关于最近在波特兰的SW Alder上开设的Multnomah威士忌图书馆的人说。

该空间设有皮椅和摊位，读书灯以及可以通过滚动梯子到达的架子的墙壁。这些货架上到处都是数千瓶威士忌，还有其他一些烈酒。

访问者可以从菜单上订购，精装小册子列表建议的品尝航班，鸡尾酒和小吃，也可以从完整的目录中订购，这是一本绑定的书，至少是菜单厚度的两倍，列出了整个威士忌，其他烈酒和其他股票葡萄酒。

克鲁斯说，到目前为止，他们的客户已经应对挑战。

他说：“这是最大的惊喜 - 冒险的人是如何开放的，可以尝试新的威士忌并从舒适区域中分支出来。”“从我们开业时，我们仍然在我们的第一瓶主流威士忌上，但是我们正在经历更多晦涩的威士忌，人们从未听说过的威士忌。人们进来说，'我想要一个波旁威士忌I've从来没有去过，我无法到达其他任何地方。''

精神按类型组织，然后按字母顺序排列。

威士忌图书馆提供餐桌服务，从定制的酒吧推车提供。左侧的抽屉握着冰和调酒工具。右侧有一个垃圾桶和垃圾桶。调酒师将梯子缩放到梯子上，以便安全的瓶装运输。

皮革相机镜头袋提供了一种安全的方法，可以将瓶子上下载瓶。

克鲁斯指出：“来自鸡尾酒背景，我们想通过制作鸡尾酒会来进一步迈出一步。大多数调酒师都有精美的餐饮和服务经验，这是我们一直在寻找的东西。”

克鲁斯说，对于每个人来说，图书馆的体验都会有所不同。克鲁斯说：“假设您对威士忌一无所知 - 没关系。所以我们会问您喜欢什么。”“您喜欢什么样的食物？您最喜欢什么鸡尾酒？您喜欢什么样的葡萄酒？如果您能弄清楚它们的味蕾以及他们喜欢吃什么，那么我们可以考虑什么使我们想起这一点，并提出建议这样。您可以很好地描述和谈论威士忌。”

我们和克鲁斯坐下来，请他在Multnomah威士忌图书馆告诉我们他最喜欢的一些产品。

老式（10美元）

克鲁斯（Klus）在鸡尾酒菜单上挑选了他最喜欢的老式老式，图书馆为此购买了波旁威士忌。“我们挑选了一桶韦勒。实际上，我们在四月去了肯塔基州，我们品尝了很多威士忌酒桶，然后我们挑选了它。这是107个证明的波旁威士忌。这与Pappy Van Winkle的使用是相同的食谱比帕皮（Pappy）年龄较小（大概是6-7岁），这是一个小麦的波旁威士忌。”

除了菜单上列为“图书馆版”的Weller 107之外，它们还使用Angostura和Orange Betters，并使用自制的2：1甘蔗糖浆将饮料甜味。

Sazerac（10美元）

克鲁斯说，由于其简单性，Sazerac是最喜欢的。他说：“您正在从黑麦那里获得所有想要的风味。其中没有太多成分。”在这种情况下，黑麦是Rittenhouse。

“草药，我们放入雾化器中。传统上，您将冲洗一件事，然后将苦艾酒倒出。我们将其喷在玻璃杯中，使其粘在墙壁上，这样您就始终从艾森特那里获得芳香剂，”克鲁斯说。

“我认为传统上您会在Sazerac上有柠檬皮。我们将其取出玻璃上很少。”

Rabo de Galo（9美元）

最后，克鲁斯推荐了这种非鞭子鸡尾酒，该鸡尾酒是用Novo Fogo桶装的Cachaca，Zucca Amaro，苦乐参半的Punt e Mes和芳香的苦味制成的。他解释说：“它的饮料像威士忌酒鸡尾酒一样，有一些下层的热带风味。”“因此，我认为这是最有趣的。您击中那焦糖，然后得到苦香蕉。您可以更换甜美的苦艾酒使其更加果实，但我认为它不需要它。”

老式玻璃器皿在酒吧后面的架子上排成一列。该小组在一家关闭的伦敦古董店找到了大部分系列。

我们还要求克鲁斯（Klus）选择几瓶威士忌，他最兴奋地在图书馆的收藏中拥有。

他说：“这个问题绝不是一个容易回答的问题。”“出于不同的原因，我喜欢各种威士忌。与某些人可能想到的相反，您不必花很多现金来获得优质的威士忌。”

当推荐推荐时，这就是他选择的：

小斯塔格·肯塔基州直波旁威士忌

克鲁斯说：“我们正在努力熬夜分配和新版本。”“这很酷。它基于乔治·T·斯塔格（George T.

Yamazaki 18

克鲁斯说：“山扎基18种橡木，柑橘和果园的味道，具有略带花香和冗长的效果。”“单身是三种不同类型的橡木陈化的西班牙语（红橡木），美国（使用的波旁威士忌和新橡木）和日本橡木。这种威士忌主要是西班牙橡木，其他两种中的较小，而西班牙橡木很少见。大多数威士忌都使用前雪橇桶，而Yamazaki来源于西班牙红橡木。”

Caperdonich从Duncan Taylor获得20年

克劳斯说：“这种威士忌有点贵。”为什么？“随着酿酒厂在2002年被封存，然后在2010年被拆除时，这已成为濒危清单。”克鲁斯继续说：“卡普多尼奇并不是众所周知，它的威士忌通常会混合在一起。”克劳斯（Klus）对罕见的装瓶说，这太糟糕了：“ 20年是一种田野的Speyside威士忌，不会令人失望。”