Technicolor的品味：我们在纽约市Alder尝试早午餐鸡尾酒

[照片：Roger Kamholz]

奥尔德酒吧导演凯文·丹顿我认为的Dinnertime Drink菜单包括一个强大的漂亮功能：订购几种鸡尾酒作为“短裤”的选项。您的饮料少于一杯，并支付一半的全价。如果您想打破鸡尾酒菜单的大部分，但放弃了全惠式杂物的财务和代谢，那么在几个短裤上放牧是一个很好的选择。

奥尔德（Alder）最近在周日开始提供早午餐，丹顿（Denton）采用了这个很好的主意，并将其应用于他在新推出的服务中汇集的许多鸡尾酒清单中。（这一举动确实很容易；为什么不让食客可以自由更好地分裂和征服自己的一天？）

例如，您可以通过订购上面看到的三个短裤来品尝血腥的玛丽。恰当地命名（左起）红灯，绿灯，和黄光（每人$ 12/6）给您三种不同的早午餐。红色是最传统的套装，但凭借其有趣的红贝尔 - 辣椒底色，它仍然设法颠覆了您的期望并激发了您的味蕾。我的口味不那么对植物绿色的平坦和过于植物的味道不那么热情。杜松子酒底座变得安静了，把它留给叶汁带来这首曲子。对于更复杂和令人满意的新血统，穿过黄光，菠萝，黄胡椒和墨西哥胡椒龙舌兰酒的明亮，咸味的组合。

为了容纳非饮用器，也可以订购所有三个灯。奥尔德（Alder）选择仅早午餐的新鲜果汁，同样是酒精饮料。这三种选择中的任何一个都可以用起泡酒加注。含羞草绑架lychee-ganger-hibiscus果汁（$ 14; n/a $ 6）的味道很棒，果汁的姜骨干由莱切的精致甜味柔和。（图片中的泡菜碗带有灯光 - 没有血腥的玛丽没有装饰。）

尽管简而言之，但您可能需要整个戴夫博士的脚本垫（$ 12）您品尝了它。这是跨越Alder的早午餐和晚餐服务的少数丹顿鸡尾酒之一，我第二次提名。这些成分 - Mry Whiskey，Yuzu，Amaro和熏制的枫木 - 可能听起来很沉思，但好医生实际上很平易近人。枫树和Yuzu形成了一种橙色的联盟，无论小时还是一定的。

关于作者：罗杰·卡姆霍兹（Roger Kamholz）是居住在纽约市的食品记者。在搬到纽约之前，他涵盖了四年的芝加哥食品和饮料现场。除了认真的饮食外，罗杰的写作和摄影还出现在芝加哥超时，炼油厂29，格鲁布街和芝加哥主义者。查看他在rogerkamholz.com。

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