第一眼：第三条铁路，旧金山山脉团队的新鸡尾酒和生涩的酒吧

[[照片：Wes Rowe这是给予的

笔记：首先，您对我们很好奇的新饮料和菜单进行了预览。由于它们是安排的照片拍摄，因此我们不进行批判性评估或建议。

第三条菜单，新的Dogpatch鸡尾酒吧杰夫·里昂和菲尔·韦斯特瓦伦西亚街的范围分为四个部分。在以“农场到玻璃”饮料而闻名的范围，第三条铁路没有厨房。里昂说：“我不知道我无法生产（我们在范围内制造的）卷和糖浆。

杰夫·里昂。

目前，季节性饮料包括亚洲梨，猕猴桃和石榴等口味，但并非全部基于基础。里昂指出：“有些季节性鸡尾酒令人回味。”“这使您想成为大火。”

目标是提供各种鸡尾酒风格：“我们都有我们的倾向，”里昂说。“如果我有自己的路，我会做所有的曼哈顿和萨泽拉克人，因为那是我喝的。但是我希望菜单在频谱上保持平衡。”

菜单的开胃酒部分包括鸡尾酒，其中包括雪利酒和苦艾酒，包括在附近制作的萨顿酒窖。那些倾向于经典酸的变化的人会倾向于菜单上的“柑橘”部分，饮料使用Cara Cara Oranges以及大量的柠檬和酸橙。酒吧的同名鸡尾酒（由里昂在他的早期在山脉上开发）有四分之一盎司的橙色苦味（这是一次饮料时，饮料时苦涩的苦味瓶造成的快乐事故）与芳香的柠檬，柠檬，，柠檬，柠檬，蜂蜜和波旁威士忌，并用一块未粘的橙子摇动。

“精神”部分带来了苹果白兰地和坚果Oloroso Sherry，Benedictine和Tequila，以及他们注入了新鲜的Medjool Jite的黑麦。里昂仍在库存，但指出，苏格兰威士忌，龙舌兰酒和梅斯卡尔人的饮食要比他们在范围内提供的更多。（他还有不同的蕨类植物阵容：有Lazzaroni，Leopold和R. Jelinek。）

厨师菲尔·韦斯特（Phil West）说，他和里昂（Lyon）“做了很多研发 - 我。韦斯特说：“我一直很爱生干。”所以他整理了九种选项的菜单，其中四种是在厨房的范围内制作的。

前往幻灯片，仔细观察鸡尾酒（全部10美元）和排在第三条铁路上的鸡尾酒»

关于作者：玛姬·霍夫曼（Maggie Hoffman）是位于旧金山的《严重Eats》的高级编辑。她成立了认真吃：喝在2011年。您可以在Twitter上关注她@maggiejane。

我们的编辑都独立选择了此处链接的所有产品。如我们的所述，我们可能会获得购买的佣金会员政策。