纽约市PaulanerBräuhaus的新鲜泡沫和友好服务

Paulaner Lager。[照片：Roger Kamholz]

西半球的唯一PaulanerBräuhaus最近降落在纽约市。它占据了鲍里（Bowery）上的一座建筑物，曾经是萨米（Sammy）的鲍里·福利（Bowery Follies），这是一个以其歌舞表演而闻名的喧闹地点。

以适当的啤酒大厅方式，这个地方宽敞，有一个海绵状的酒吧区域，旁边是学校的餐厅比例。如果我有限的德国人为我服务，“布拉豪斯”告诉我们，草稿是在房屋上酿造的。（大规模的发酵罐是另一个线索。）最近，我在酒吧抢了一个座位以吸收尽可能多的gemütlichkeit我能得到的。还有一些啤酒。

您会立即注意到PaulanerBräuhaus的一件事是，这些德国人喜欢将自己的酒吧保持在明亮的一面。Bartop本身很容易穿着保龄球馆的长度，穿着浅棕色的木材，并用精美的铜水龙头站点。照明相当曲柄，导致氛围起初可能有些刺耳，但随着您安顿下来时会变得更加欢快。

目前有三杯啤酒：啤酒，一个啤酒和黑暗。即将来临的冬季博克将增加第四个选择。这啤酒（半升$ 9）温和且平易近人，您可以在整个晚上轻松地坚持使用啤酒。现场酿造的好处似乎真的在啤酒中闪耀。它的味道明显新鲜。它几乎没有苦味，只有甜美的香气和干净的饰面。Paulaner的啤酒年龄为20天，并没有过滤，因此朦胧。这些绝不是挑战肥皂水，也不是要成为。从这个意义上讲，有限的选择和诚实，简单的口味令人耳目一新。

为我服务的调酒师令人愉悦而细心，迅速带着微笑和啤酒样品。对于小吃，她把我带到了Currywurst（$ 11），由炸薯条床上的Schaller＆Weber香肠组成，上面撒上咖喱番茄酱。

猪肉香肠的调味料使我想起了肉饼。我希望这有点强力。不过，酥脆，咸的薯条弥补了这一点。明亮，浓郁的咖喱酱也是如此。下订单时，您不妨要求额外。

在对Hefeweizen取样并拿起肥皂味后，我接下来选择了Paulaner黑暗的（半升$ 9）。即使您通常不喜欢深色啤酒，也值得一试。年龄30天的味觉比您预期的要轻得多 - 焦糖糖果比丰富的巧克力棒还要多。

我的访问时，啤酒大厅被相当柔和，只有少量酒吧凳子被占领。这是奇怪的和平 - 我回想起穿越慕尼黑著名的公共饮食巢穴的全倾斜波尔卡 - 帕卢萨斯的急剧背道而驰。因此，至少到目前为止，PaulanerBräuhaus对Bowery来说是一个吸引人的离群值：友好，易于访问且绝对是不合理的，但可以。

关于作者：罗杰·卡姆霍兹（Roger Kamholz）是居住在纽约市的食品记者。在搬到纽约之前，他涵盖了四年的芝加哥食品和饮料现场。除了认真的饮食外，罗杰的写作和摄影还出现在芝加哥超时，炼油厂29，格鲁布街和芝加哥主义者。查看他在rogerkamholz.com。

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