询问cicerone：有效的最奇怪的啤酒配对
专家的啤酒提示。
编者注：问一个什么？认证的西塞隆®。也就是说，一位通过了由特定认证考试管理的啤酒专家精酿啤酒学院。对啤酒认证感到好奇吗？在这里阅读更多。
古怪的啤酒搭配，真是美味。[照片：J。KenjiLopez-Alt]
西塞隆有点像媒人，但是他们没有找到一对具有正确化学反应的人，而是匹配食物和啤酒，旨在使两种元素味道更好的配对。有些配对是经典的，但是我们要求我们发现的最怪异（最令人惊讶的成功）的阵阵阵阵船员。
这就是他们不得不说的。您尝试过这些配对吗？
“一种配对，让我的眼睛睁开了眼睛，因为食物和啤酒的结合如何（尤其是出乎意料的时候）是一个充满油脂染色的纸袋新鲜的chicharrones（炸猪皮）和一瓶蛋t，时髦的比利时克里克。猪肉和果实是一种良好的组合，羊肉切割的羊皮脂肪脂肪的酸度和活泼的碳酸化。亲属关系更深：克里克（Kriek）的巴尼德·芬克（Barnyard funk）与皮肤微妙的游戏曲折相匹配，而我最喜欢的克里克（Kriek）最喜欢的方面之一是樱桃坑中的杏仁般的苦味。这确实可以窥视终点，并迫使您回到Chicharrones的袋子中。每当我介绍这种配对时，我都会变得很奇怪，但这总是令人愉悦的。” -约翰·弗里夫（John Verive）（明天的啤酒，，，，啤酒纸LA）
“M＆M McFlurries与Bison Brewing的Honey Basil Ale 2与薯条和番茄酱是一个令人震惊的完美效果。富有浓郁的蜂蜜味的奶昔饰有五颜六色的牛奶巧克力和令人耳目一新的薄荷罗勒饰面，这很难不错。将其与酥脆的油脂薯条和粘稠的番茄酱配对，您可以为国王提供一顿饭！（或者可能是一名冒险的大学生）。”- Becki Kegoski（叮咬的N酿造）
“一个Rauchbier，像SchlenkerlaMärzen一样，芝士蛋糕为我工作 - 就像吃烟熏芝士蛋糕一样。芝士蛋糕甚至使Rauchbier更可饮用。”- 司法尼夫（品脱和盘子）
“新鲜的水牛马苏里拉奶酪和克里克。我不知道这是否很奇怪，但这是我在尝试之前从未想过的事情。啤酒中的酸度和泡腾度切成了奶酪的丰富度，与此同时，果实的味道与奶酪融合在一起，使浆果和奶油感觉发生了。我真的很喜欢夏季甜点的组合。”- 杰西·瓦林斯（Jesse Vallins）（圣小酒馆）
[照片：Robyn Lee]
“咸爆米花和健壮的搬运工。盐是一种天然风味的增强剂，几乎可以在包括啤酒在内的任何东西中变亮并散发出风味。这是我最喜欢的怪异食物/啤酒配对，咸爆米花和搬运工背后的基本思想。强大的搬运工风格具有焦糖和巧克力口味，添加了水晶和巧克力麦芽。这两种口味通常都与食物中的盐混合（咸焦糖，巧克力和海盐），因此这种配对只是这些经典组合的延续。”- 莱恩·斯宾塞（Ryan Spencer）（Bailey's Taproom）
“我曾经吃过花生酱和果冻甜甜圈，带有schlafly Can Session系列Brown Ale。基本上，这是一个果冻甜甜圈，上面是花生酱糖霜。这种糖果本身就是风味配对力量的一个例子：充满甜美和粘粘土的草莓果冻的丰富而油腻的甜甜圈与咸甜糖衣相平衡。我打开了一罐Schlafly的棕色啤酒，发现了绝对的超越。啤酒的坚果般的肉质，当然可以增强花生酱糖霜，但是明显的啤酒味有助于进一步抑制果冻的甜味，并帮助蓬松的甜甜圈糕点闪耀着。”克里斯·克莱恩（Chris Kline）（施纳克市场）
“通常，当您想到配对啤酒和巧克力时，您可以伸手可及。相反，我喜欢放巧克力与比利时四边形或深色啤酒。这不是人们想到的第一个配对，但是干果和焦糖的香气几乎可以作为浓郁的巧克力甜点的酱汁。我流口水。”- Lindsay Bohanske（爱啤酒，爱食物）
您是否尝试过任何特别怪异但搭配美味的啤酒搭配？在下面的评论中告诉我们他们。