您应该知道的5种殖民时代的饮料

殖民时代的美国人时代从早餐到睡前喝酒。[图片：美国区协会诉4＃102，旧斯特布里奇村]

将您的记忆带回到年级学历的历史上：很有可能是在制作三角帽与学习乔治·华盛顿的英雄主义之间，您没有教导说，约翰·亚当斯每天都开始用一大堆苹果酒开始，五月花是华盛顿装有啤酒，或者战后的啤酒，将剑换成威士忌。

那是因为传统历史通常不会提到我们的殖民祖先（和母亲）在早餐到睡前的酒中游泳。无论他们是在工作，写作，出售商品，结婚甚至战斗，早期的美国人经常都很尖锐 - 他们不停地喝着旧世界信念的文化延伸，即发酵饮料比水更安全。殖民时代的一天直到苦苦挣扎或啤酒加劲儿之后才开始。到革命战争开始时，十三个殖民地的成年人喝了令人印象深刻的酒精，相当于每天的几枪。

由于他们对饮料的渴望，早期的美国人想出了朗姆酒，苹果酒，啤酒，奶油，奶油，糖，糖蜜，糖蜜，鸡蛋，香料和柑橘的柔软烹饪库中的各种原始鸡尾酒。他们消费的一些饮料，例如灌木和艰难苹果酒- 再次出现在酒吧后面的上升；其他人，例如吹口哨的复仇（一点点陈旧的面包掉进了温暖的啤酒，然后用糖蜜加糖）可能会因历史而迷失。

这五种鲜为人知的殖民时代的饮料很简单，有时很奇怪，但是在他们的粗暴中，它们与艰难的日子和美国成为自己成为自己的艰难的夜晚提供了感官联系。

翻动

[照片：Corin Hirsch]

一旦翻转在1690年代出现在小酒馆中，它将捕捉到一个世纪的殖民地心和肝脏。混合啤酒，朗姆酒，糖蜜（或干南瓜）和鸡蛋或奶油，通常将其混合在投手中，然后将热火扑克（称为flip-dog）扔进泡沫中。然后，小酒馆的门将将唱歌的创作倒入陶瓷杯子或羽毛灯翻转眼镜中。

翻转的组成从小酒馆到小酒馆都不等，有时从bellow停车和hotch-pot到法兰绒和crambambull院子的名字也有所不同。通过在两个投手之间将饮料倒几次，直到充分融化，可以使最自负的翻转变得柔软。

要使基本的殖民风格翻转，请在投手中装满两个打的鸡蛋，两个朗姆酒和一汤匙的超粉糖（或糖蜜），然后打成混合。在平底锅中，在低火上加热八到10盎司的棕色啤酒，直到开始蒸汽。将温暖的啤酒慢慢倒入朗姆酒混合物中，然后在容器之间来回倒入饮料，直到混合。倒入品脱玻璃杯中，在顶部刮一些肉豆蔻，并提供 - 就像喝液化的地球一样，但它具有魅力。

石篱笆

伊桑·艾伦（Ethan Allen）上校当然不需要液体勇气，但是在他和绿山男孩突袭了蒂康德罗加（Fort Ticonderoga）之前的几个晚上，这就是他想要的。这种饮料是一种流行的苹果酒和朗姆酒的融合，在1775年5月黎明前突袭之前的几天里，艾伦和他的士兵们都击倒了很多。

尽管艾伦（Allen）和他的船员通常在本宁顿（Bennington）以南47英里处的帽子，但佛蒙特州的血管头小酒馆（Capamount Tavern），在突袭前是雷明顿（Remington）的小酒馆（Remington's Tavern）在卡斯尔顿（Remington's Tavern）的几天。它的房间必须用睾丸激素咆哮，因为80多个武装的r子在其房间里喝了。

想像他们一样喝酒吗？这很容易。将两盎司的深朗姆酒放入玻璃杯中，然后在上面放着硬苹果酒，这是一个带有残留甜度的味道。为了获得现代风格，用柠檬扭曲装饰。

教学厅

当与鸡蛋或奶油结合使用时，人们认为酒精的营养能力被认为会繁殖 - 这可能解释了Posset的压倒性普及，Posset的普及，一种啤酒，奶油和香料的混合物，通常在婚礼上吞噬。

教学厅是一个兄弟姐妹，但使用葡萄酒或苹果酒作为基础，并从顶部勺子的云状蛋白上获得了视觉戏剧。想尝试吗？在量杯中，将五盎司的廉价花卉白葡萄酒（如今，尝试Torrontes）与两三盎司的奶油，一汤匙糖和半柠檬汁结合在一起。（代替糖，非传统的枫糖浆可以添加甜味）。搅拌以结合。在一个单独的碗中，用一点点糖打败两个蛋清，直到佛罗西河之间的某个地方。倒葡萄酒混合物进入最喜欢的玻璃杯中，勺子倒在浓稠的蛋清上，然后在一些肉豆蔻上刮胡子。味道类似于柠檬乳清干酪奶酪。

拨浪鼓

殖民地饮酒者没有费心地用啤酒追逐他们的镜头，他们只是将他们吸收在一起。翻转就是一个例子，而嘎嘎声是另一个例子。尽管这个词是一个健谈的人的英语lang语，但饮料的名字可能更描述了一个人可以对您的大脑做什么。

从表面上看，这种深色啤酒，朗姆酒，柠檬汁和肉豆蔻的混合物似乎与当天的其他基于朗姆酒的饮料并没有太大不同。然而，它从其比例中包装了一个wallop：将三到四盎司的烈性酒（通常在朗姆酒和白兰地之间平均分配）被掉入一品脱强壮的搬运工中，用半酸橙的果汁搭起，然后用剃光的肉豆蔻淋浴。这种坏屁股饮料是一种危险的光滑且既有的混合物。

桑加里

桑加里（Sangaree）是西班牙葡萄酒饮料桑格里亚（Sangria）的殖民时代先生。尽管Sangaree的六个版本将出现在杰里·托马斯（Jerry Thomas）酒吧式指南1862年，这种饮料的根源延伸到更远的地方：据说Sangaree起源于1700年代中期，早在使用“鸡尾酒”一词之前。Sangaree在西印度群岛和后来的殖民地变得很受欢迎。

这款葡萄酒的打孔不是Rioja或其他西班牙红色，而是用强化的葡萄酒（例如Madeira或Port）吸引了。结合柠檬汁，糖和肉豆蔻，它是在自己的玻璃杯中单独提供的，而不是从公共碗里送达。使用强化的葡萄酒使饮料的质量比桑格利亚亚（Sangria）更高。

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