来自法国南部的快照：Merguez Frites

那里有烟的地方，有火。如果你看一看梅尔格斯，然后一条嗅探，您会知道什么都没有证明像摩洛哥香肠那样的古老格言。烟雾来自小茴香种子和烤架的叶子。舔着烧焦的套管的火焰以及您在里面发现的辣椒的燃烧的火。

如果您阅读我的每周专栏法语，然后您知道我倾向于生产所谓的艺术法国家庭烹饪。而且，如果您阅读了该专栏，您还会知道我有一个法国摩洛哥祖母。您可能不知道的，我最好的保存最差的秘密是，我绝对活着和呼吸油腻的街头食品和快餐。所有的事情都说并完成了，我在法国南部遇到了我对饮食生活的热爱也就不足为奇了。

我做了Merguez三明治前。但是在过去在港口小镇卡西斯的旅行中，我停在了一个冰淇淋 - 冰淇淋 - 巴格纳特 - 梅尔格斯·弗里特斯角店。我订购了一个Merguez Frites。那是一百万度，外面有炽烈的地中海阳光，但我不在乎。没有其中之一，我没有回家。

四欧元之后，我带着一个完整的法式面包（比我们所认识的短法式，但巨大的）塞满了四个长而热的果皮的香肠，烧焦于黑色，用火引擎红色harissa涂抹，绝对是被完美的双炸淹没炸薯条。我喜欢纽约街头热狗，但是这东西使那些看起来像咆哮的狮子一样。法式面包在内部通风且柔软，不用。香肠被烧烤，以使外部被折断，内部像辣椒火一样燃烧，摩洛哥羊羔的风味。哈里萨（Harissa）只是一个美味的脸。和炸薯条到处都是。没有什么想象的。这只是一堆简单的口味和质地，它可以在您可能遇到的每瓶酒中点燃火，您知道什么。我爱它。