街头食品概况：科罗拉多州博尔德的绿色gringo

笔记：现在是时候制作另一版街头食品概况了。本周，我们去科罗拉多州骑着博尔德最时髦的新食品卡车 - 我们可能会添加一整天的绿色食品卡车。

姓名：绿色gringo
供应商：赛勒斯·斯托克（Cyrus Stoker）和克里斯·朗（Chris Long）
推特：@thegreengringo
位置和时间：科罗拉多州博尔德。Windows通常每天上午11点左右开展业务。

菜单上有什么？慢煮的猪肉炸玉米饼，虾炸玉米饼配鳄梨，辣椒牛牛s三明治，纯素食汉堡和香脂洋葱和胡椒蔬菜，旋转的汤，新鲜的红薯薯条和温暖的甜甜圈。（有很多无麸质选择。）

您街头闲逛多久了？刚刚于2009年10月31日开始。

为什么要对实体企业进行移动业务？它是真实的，有更多的骨干。

描述从头到尾的典型一天。上午6点开始准备和加载，然后我们以食材的成分打入当地企业，然后搬进城镇，坚持到市区的Latenighters，然后将其包裹起来。

你在此之前做什么？克里斯·朗（Chris Long）以前是黑猫在博尔德和一条厨师查理·托特斯（Charlie Trotters）。Cyrus Stroker是前任经理厨房，也在博尔德。

是什么让您的食物如此特别？在城市中可以找到其他类似的东西吗？我们是Boulder唯一的食品卡车，我们菜单的90％是Colorado-Local。我们就像他们来的那样“生态”- 这辆卡车的每个组件都是可堆肥或可回收的。我们甚至在屋顶上有太阳能电池板，可为我们的立体声，灯光和其他配件产生电源。

您将如何定义“街头食品”？正宗的舒适食品，价格不高，味道很好。

最好的街头食品城市以及原因。墨西哥城。从玉米饼到炸玉米饼或新鲜挤压果汁的街头美食现场令人难以置信。勤奋的人谋生。

漫长的一天后您的舒适食物？炸鸡和土豆泥。

建议有抱负的供应商？越简单越好。

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