画廊：如何制作玉米饼

MASECA是一种脱水的烹饪玉米粉产品。您可以用石灰处理自己的干玉米，煮熟，脱水并自己铣削，但这要容易得多。它在拉丁市场或任何体面超市的国际过道中广泛使用。

将2杯玉米粉与约1 1/4杯水混合在一起，然后尝试将其形成一个球。如果在这里看起来像图片，请一次将水加入一汤匙，直到将其融合在一起。

一旦您能够将整个质量形成一个球，就用保鲜膜或湿茶巾将其盖住，并让面团在室温下休息10分钟来完成水合。

狭缝打开加仑大小的拉链锁袋的侧面，然后将接缝放在玉米饼的铰链端。这将防止面团粘在压榨机上。将2汤匙大小的面团球放在压力机的铰链侧（以补偿面团被压在铰链上的事实）。

关闭压力机，并在夹具上尽可能地向下按下。如果面团挤出了压力机的侧面，则使用了太多。下次使用少一点。

现在打开夹具。不要将玉米饼从塑料上剥离 - 它的脆弱，可能会破裂。取而代之的是，用玉米饼连接到整个塑料，然后将玉米饼翻转到您的手上，然后小心地将塑料剥去。将未煮过的玉米饼堆叠在切菜板的边缘上，以便在烹饪时更容易地捡起它们。

如果您没有玉米饼，可以将球放在分裂的塑料袋中并牢固地按下（尽可能用力，将其全部重量放在'em上）来使它们弄平。沉重的煎锅。

左侧的泛制成玉米饼永远不会像右边的新闻玉米饼那样薄，并且需要更长的时间才能制作更长的时间。我强烈建议您投资一年，如果您打算每年多次或两次制作玉米饼。

将不粘或铸铁烤架预热几分钟，然后将原始玉米饼直接放在其上（无油）。将它们煮至第一侧开始起泡变成微小的气泡，但没有采用任何颜色，大约1分钟。翻转玉米饼，用刮刀向下压在它们上，以确保与锅的良好接触，然后煮一分钟。

将煮熟的玉米饼放在衬有干净的洗碗巾的盘子上。将毛巾的拐角折叠在玉米饼上，以便在烹饪其余的时候保持温暖。玉米饼应蒸并软化盘子毛巾，使其湿润和柔韧。

如果您不能立即食用玉米饼并且会变冷，那么将它们加热的最佳方法是首先将它们浸入一碗水中，然后...

将它们放回热烤盘上。煮至水蒸发，并且可以轻松地将其除去，而无需粘贴，每侧约30秒。重新堆叠它们，并将其包裹在干净的碟巾中。