评论家转变为烹饪：“肉爱好者的无肉食谱”的食谱测试

必威365食谱就像是路线地图，可以将您带到美妙的，异国情调的，有时充满挑战的地方。

我并不总是相信。自从我开始在厨房里搞砸以来，我就一直从把东西扔在一起。服用我在储藏室中可以找到的任何食材真是令人兴奋或冰箱，然后将他们晚餐。大多数时候，它都很好。

在专业厨房里工作的最令人生畏的事情之一就是遵循这封信的食谱。必威365没有伪造的空间。最终，我掌握了按重量而不是用杯子和汤匙来测量事物的。而且，是的，当结果恰到好处时，肯定会有一种温暖的感觉。

尽管如此，尽管我的技能固定了，但当我的朋友时，我有点紧张金·奥唐纳（Kim O'Donnel）问我是否愿意测试她的食谱的一些食谱，必威365肉爱好者的无肉食谱：食肉动物会吞噬素食食谱必威365，下周在书店上映！

这似乎是很多责任。如果我犯了一个错误并进行错误的测量，那可能很重要。但是我将跌入一大锅米饭和豆子。

我测试和最喜欢的食谱是Smokin'Hoppin'John，黑眼豌豆和米饭，是南部的除夕传统。它应该给您带来好运。

我从未听说过Hoppin'John在2003年底搬到孟菲斯之前，但是我在那里的第一个除夕，我需要一些好运，开始一份新工作，所以我给了它。和 - 大鼠！

金的版本叫Chipotle Chili和烟熏辣椒粉为盘子加一些踢。我从未听说过烟熏辣椒粉，寻找这种成分使我进入了奇妙的世界香料靠近派克广场市场，可以提供来自全球各地的散装草药和香料的地方。至少有六种不同种类的辣椒粉，我捡起了一对。一个是甜蜜的，另一个是火热。两者都闻起来像在马德里的街道上走。

正是在搜索这个调味料的时候，我的食谱顿悟。如果我不想追踪这些成分，我永远不会发现烟熏辣椒粉。（我现在喜欢并在烤架上扔的所有东西上都喜欢并摩擦。）

我遵循了金的出色指示，很快就将我的勺子挖进一碗烟熏霍普丁·约翰。（根本没有错过肉！）我在食谱上给她的唯一反馈（请参阅第146页）是一个热情的“百胜！”

现在，编写食谱，这是一个完必威365全不同的故事。我被要求分享一些我的食谱，我必须说抱歉，我只是做了一个。必威365不确定其中的多少以及我添加了多少。

不过，一切都会很快改变 - 我答应为我的女儿写一些食谱，我的女儿回到了她的大学二年级。必威365（去geoducks！）她将住在自己的第一间公寓里，第一次为自己做饭。只希望我能够应对这一挑战。

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