一天的三明治：马萨诸塞州剑桥的亨利埃塔餐桌上的哈灵顿的火腿三明治

在我们这个伟大的国家中，一个人每天都可以吃一个不同的三明治，这就是我们要做的。这是一天的三明治，我们每天都会看全国各地的三明治。有一个三明治，我们应该检查吗？让我们知道。- Mgmt。

烤哈灵顿的火腿三明治。[照片：伊丽莎白·鲍姆（Elizabeth Bomze）]

留给亨利埃塔的桌子行政总厨彼得·戴维斯（Peter Davis）将普通的火腿和奶酪三明治从午餐盒饲料升级到高级餐厅票价（14美元）。戴维斯以致力于本地采购的食材和从刮擦烹饪的承诺而闻名哈灵顿的玉米面烟火腿和格拉夫顿农场的熏制切达干酪在他的切片之间家烤的阿纳达玛面包并在他甜美的波旁烧烤酱中涂上了咸味的组合。

最后，他用黄油烤三明治（只有一个工作日的午餐特别午餐），直到糖浆味的面包变成金黄色，融化的奶酪将侧面溢出。

亨利埃塔的桌子

马萨诸塞州剑桥市贝内特街1号的查尔斯酒店（Charles Hotel）02138（地图）；617-661-5005
henriettastable.com

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