在泡菜中：腌制的中国长豆

发布：2011年9月6日最近更新时间：2019年5月15日

我首先发现中国长豆制作出色的泡菜去年秋天，在朋友的家中参加保存聚会。一系列罐头收集到了开放并分享刚刚季节的一些赏金。

在水果蜜饯和茄子酱中，一罐泡菜引起了我的注意。尽管我多年来一直用传统的绿豆制作dilly豆，但这些不同。豆子紧紧地螺旋入罐中，以便他们拥抱玻璃杯。在罐子的中央，有几片破碎的豆子，与一系列破裂的大蒜丁香，寒冷的香料和刺激性的泡沫盐水相提并论。完美泡菜的所有标记。

今年夏天，当长豆进入季节时，我买了两包，以向那个罐子致敬。我很幸运地发现它们有两种颜色，因此将它们螺旋式化，以交替的阴影刺入罐子。但是，从我最初的品尝开始，我发现它们的风味没有明显的差异，因此请不要担心您找不到更不寻常的紫色豆。

为了使这些泡菜与我的标准完全不同腌绿豆，我跳过了传统的莳萝种子，选择了较温暖的香料，例如星茴香，月桂叶和红辣椒片。成品是我希望的一切 - 脆脆的，深深的酸，很有趣。

在以前的列，我为您提供了可以作为冰箱泡菜制成的食必威365谱，也可以为货架稳定而加工。在此食谱中，我强烈建议您进行沸腾的水浴过程。当原始的盐水无法消除时，这些豆子具有韧性的元素。穿越罐头的旅程使它们变得足以使它们变得完美。

每个罐子一磅豆很好地效果。如果您发现豆螺旋中有一些额外的空间，请借此机会添加一些大蒜丁香。他们填补了空间，并像泡菜一样独自一人。

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