秘密成分（鳄梨）：梅梅的鳄梨帕克西奥
[[照片：克里·萨雷斯基（Kerry Saretsky）这是给予的
获取食谱
前一天晚上，我在哈鲁在纽约，我们最喜欢的寿司酒吧，我们经常订购令人发指的卷。腌制和新鲜的墨西哥胡椒的吻堆放在金枪鱼的彩虹上。金色的热情，带有火炬的超级白色金枪鱼和尤祖·托比科。卡米卡兹，蜘蛛。列表继续。
我宣布：“我想要鳄梨卷。”
“鳄梨卷！？”他们不可思议地惊呼。“真的？”
他们以为我很无聊。但这是我的最爱。心脏稀疏的鳄梨棒：奶油，黄油，植物。完美的味道，味道咸的大豆和诺里的刺激。我想自己，鳄梨是一种了不起的成分。
所以我们在这里：鳄梨是一月的秘密成分出于多种原因。首先，正如我提到的，它的味道非常棒。其次，我们是真实的，是一月，我的生活和身体中需要健康的东西。第三，它的质地是如此适应性，并且风味如此温和，以至于您可以用它做各种各样的事情。我不会教您如何滚动鳄梨卷，因为有些事情最好留给专家。而且我不会做鳄梨，因为我最近在我们的chipotle月。而且我不会做鳄梨冰淇淋，因为我怀疑您会真正做到这一点，但是我想提一下，因为如果您可以找到一些，则必须尝试一下。取而代之的是，我们从梅梅的鳄梨帕尔卡西奥开始。
梅梅是我的法国摩洛哥祖母。每个摩洛哥一家都开始一顿大餐，散布着沙拉：胡萝卜沙拉，甜菜沙拉，辣椒沙拉，黄瓜和番茄沙拉，茄子沙拉。在梅梅的情况下，鳄梨沙拉。她成为鳄梨的简单粉丝，并将其淹没在柠檬汁和橄榄油中。她用葱，香菜和欧芹的片装饰每个哈斯的一半，然后加入fleur de sel的紧缩和风味。我喜欢用它开始健康的鱼晚餐。