糖：新鲜的泰国Sriracha

与之合作是拉差一个月，您会认为我会讨厌这些东西，但相反。我剩下的弗雷诺斯和红色的墨西哥胡椒，我只想做更多。因为我有这种蒜味的辣酱的“公鸡式”下来，我转向更真实的泰语版本。

早在Huy Fong的Sriracha出生于加利福尼亚州，这是一种具有类似成分的酱汁，但据称在泰国沿海城市Si Racha中产生了不同的质地和风味。这种酱汁稀薄，具有甜美，辛辣和蒜味的组合，最常见于海鲜。

从未去过泰国，我不能完全保证这个食谱的真实性，但是从我在Sriracha旅程中学到的所有内容，这个基本食谱来自她沸腾（刚刚在SE上发布了她的泰国食谱专栏！）似乎就在标记上。

我做了一些实验，以不同的量和成分来提出最终食谱。与众不同上周的sriracha酱，此泰语版本使用新鲜的辣椒代替发酵，因此我可以立即获得结果。

我最终得到的是与上周不同的野兽。它具有更新鲜，更甜美的味道，并咬着更浓密的大蒜，非常适合各种食物 -更多的人？

结束了Sriracha的第二周，我认为我已经发现了一个虫子来继续做更多的辣酱。谁知道下周会带来什么。

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