糖：黑麦和红糖芥末

[照片：Joshua Bousel]

我真的在挖掘三十多岁的驯化。自制礼物再次取得了胜利，与刻板的陶瓷杯子不同，这些陶瓷杯子以年轻人为主导的这种类型，这些礼物实际上是理想的和鼓舞人心的。实际上，这是一个朋友的节日礼物黑麦和红糖芥末这影响了我试图为这种美味芥末的食谱开发自己的食谱。

我现在做了很多芥末 -辣棕色，，，，啤酒，，，，全谷物等等 - 我来到了一个过程中，我发现的过程给出了一致的结果。这是从液体中浸泡的芥末籽开始的，这主要是醋，但我用黑麦威士忌将大约一半的醋撒了下来，以实现这一芥末的第一个定义部分。然后在搅拌机中给柔软的肿的种子旋转 - 我为此食谱添加了一大堆红糖 - 然后出现了芥末酱（通常需要几天的休息才能失去一些最初的苦味）。

我过去的大部分芥末酱都展示了在自制与商店中更为突出的辛辣叮咬，尽管在这里仍然有些这种情况，但红糖会大大降低热量，并使事情变得更加甜蜜。但是，甜味被黑麦切成薄片，添加了一个干燥的角色，该角色主要是在芥末酱和统治风味接管之前品尝的。总的来说，这是一款非常棒的芥末酱，如果不是为了返回自制礼物，我可能永远不会经历过。

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