无麸质星期二：菠菜和洋葱酸

[照片：伊丽莎白·巴尔恩（Elizabeth Barbone）这是给出的

这款蛋的灵感来自其中之一那些夜晚。您知道，那些房子里只有一件奇怪的食材，而您不想跑到商店的那些。在那个晚上，当我在房子里有鸡蛋时，我通常只是煮，配无麸质面包和沙拉，称其为晚餐。前一天晚上，由于我有一点时间，我决定烘烤一个咸菠菜和洋葱蛋，而不是做待机（阅读：无聊）鸡蛋晚餐。

我开始制定我的标准美味的蛋外壳食谱，但后来我停了下来。最近，我用全谷物无麸质面粉烤了更多。因此，我只是将白米粉换成高粱粉。我在地壳中唯一期望的变化是添加坚果全麦味道高粱面粉为食谱带来。必威365然而，成品外壳让我感到惊讶。它不仅更美味，而且具有奇妙的，几乎像面包一样的质地。它使我想起了我在吃麸质的日子里喜欢的全麦酸皮。

至于馅料，我炒了一些菠菜并焦糖了几个洋葱，因为它们是我厨房周围唯一的事情。但是，可以随意使用您喜欢的任何烤蔬菜。如果您不含乳制品，请在馅料中加入一些奶酪。羊乳酪，崩溃或立方体，效果很好，格鲁耶尔（Gruyere）和新鲜磨碎的帕尔玛干酪（Parmesan）也是如此。如果您有泥土奶酪的味道，请添加一些Gorgonzola。

虽然此食谱很容易（即使您以前从未做过蛋），但确实需要一些时间。从头到尾，大约需要两个小时。那是坏消息。好消息是，大部分时间都是无人看管的烹饪，而酸则是冷却或烘烤。无论您如何填充，这个食谱都可以使晚餐非常适合当您在房子里没有太多地方时的夜晚。

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