糖：橙色莎莎

[照片：Joshua Bousel]

当我需要Salsa Inspiration时，Rick Bayless尚未引导我。我是一个忠实的粉丝番茄萨尔萨辣酱，所以当我遇到他的食谱这加入了混合物中，我不得不尝试一下。

我确实对食谱进行了介绍，这是一个非常厚实的莎莎酱，从原始的背景来看，它看起来像是鳄梨调味酱或混合物。我提高了番茄命中量，让一个烤和新鲜的番茄组合创造了一个更柔软的基础，然后将洋葱缩小了很少。在食谱中的橙色和碎屑中，我添加了香菜和柠檬汁，使整体风味更明亮，更新鲜。

因此，我爱上了它。橙色和Chipotle是一种天然的配对 - 甜柑橘汤在烟熏和辣的辣椒中脱颖而出。蛋and味的tomatillos与这个组合很好地混合在一起，并增强了复杂性，似乎超出了简短的成分清单。如果您正在寻找基于番茄的萨尔萨（Salsa）救赎，这是梅奥（Cinco de Mayo），这种橙色 - 塔米洛莎莎酱一定会为您提供很好的服务。