画廊:我们在加利福尼亚州索诺玛举行的Huichica音乐节的6个最佳叮咬
从Salumeria的椒盐脆饼卷上的Knackwurst,12美元
卷的香肠无疑是最悠久的节日食品之一。毫不奇怪,Salumeria的表现要比其余的好,带有活泼,肉味的。turst,带有烟熏烤痕迹的冒泡,并散发出果汁。在他们备受赞誉的椒盐脆饼卷中,由于DIY自助餐,配有自制的全谷物芥末酱和酸菜,以及五颜六色的腌制辣椒。
来自兰乔·戈多(Rancho Gordo)的炸玉米饼和波佐尔沙拉(Pozole Salad),8美元
这块炸玉米饼盘绝对是Huichica最好的交易之一,尽管炸玉米饼本身在构图中更像是墨西哥玉米饼。对我来说这很好:传家宝玉米饼的油腻方式很好,滴着乳白色的芝士,并挤满了阳光干的anch田辣椒。Pozole沙拉虽然多亏了胡萝卜和红洋葱的螺柱鲜味,但肯定缺乏风味。撒上尤卡坦的弗洛尔·德·萨尔(Flor de Sal)是一个不错的触摸,但是一些热量,柑橘和醋会产生巨大的不同。
双层三明治的猪肚古巴诺,10美元
在阳光下喝了很多葡萄酒之后,也有必要:一个俗气,融化的三明治,配以猪肉和泡菜。哈利路亚(Halleluja)为Buck的Cubano来说,是古巴经典的丰富,完美执行的版本。五花肉嫩又肉,足以作为烤猪肉的精细替身,并与锋利的瑞士融化,形成了相当decade废的组合。咸,切成薄片的火腿是这里的真正风味之星,以及完美的,酥脆的卷卷。黄色芥末和咸菜很好地完成了他们的工作,切入了三明治的丰富度。
Namu Gaji的Duck SSAM板,15美元
Namu Gaji的Duck SSAM板似乎很昂贵,但是一种新鲜,美味的方式,可以提供一堆非常好的切片的鸭胸。新鲜的大米面条包装纸和生菜与脂肪,粉红色的鸭片形成了鲜明对比,后者以醋甜味酱涂上。最好在侧面食用胡椒腌萝卜和胡萝卜(肯定蘸上鸭酱),但是浓郁的甜腌洋葱与鸭子一起包裹着。每份食物都制成了三个包裹,剩下的鸭子可以直吃东西。
四桶咖啡雪球与巧克力浇头,来自雪橇雪球,6美元
您知道在阳光下喝了很多葡萄酒后需要什么吗?一个四桶咖啡雪球,上面放着黑巧克力。总部位于埃默里维尔(Emeryville)的卡车制造了所有糖浆,其中包括这款咖啡丰富的糖浆。冰冷但没有浇水,这是一个午后的必要时。
来自工匠和狼的草率乔,12美元
采取您所知道的一切,并喜欢经典的,狡猾的马虎乔。肉味的甜味,面包和馅料的柔软融合,良好,然后使其变得更好1000倍。这就是您最终用Caw的草率乔(Caw)的草率乔(Joe)制成的,它是用Angus牛肉和牡蛎蘑菇制成的,上面撒上切碎的切达干酪奶酪和酥脆的黄油生菜,并在自制的红土豆米沙面包上送达。让我们从那个柔软且柔软的面包开始,借助烤架的快速旅行,散发出一丝烟雾。滴落的肉和蘑菇组合增加了咸味甜美的平衡,包装了质地和鲜味的味道。生菜借出新鲜感和质地,而熏制的切达干酪则增加了另一层丰富度。我将访问CAW的Valencia街地点,再次吃这个坏男孩。
注释
你好,食者!
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