嵌入墨面带虾和扇贝

[图表:Deborah Mele

谁说万圣节只面向孩子多大成年人还喜欢通过装饰、主题聚会和准备节日食品加入趣味虽然意大利万圣节庆典并不像北美那么普遍,义大利儿童不玩或玩, 但许多学校或社区现在向孩子们扔万圣节主题派对

万圣节大吵大闹 开菜庆典总很有趣鱿鱼墨面条除色外,还口味微妙,配海鲜自我开始制作万圣节式菜后, 我前往本地鱼苗寻找橙色新鲜海鲜带回家并设法找到一些扇贝 仍然有亮橙色roe

选择海鲜面食 大不总更好选择介质点虾通常按需要数售出一磅21-25计数对意大利面使用有效在义大利这里,把尾巴留到虾上是很常见的-这正是我所做的-但如果你愿意,可以随意去掉和所有海鲜一样,它应该闻到海味, 并没有任何酸或鱼味

关于扇贝,如果你住在海边并拥有有声望海鲜提供器,新鲜总是最优快速冻结扇贝可能是更好的选择,如果你不确定扇贝的真面目有多新Thaw冷冻扇贝过夜电冰箱,非室温扇贝往往浸入磷酸盐溶液中,使扇贝优雅白白化,但也使扇贝吸取更多液并可大幅增重煮熟后扇贝会释放出这种额外液态 难磨正因如此 干打包或免化扇贝区象虾一样扇贝按计数出售举例说 海扇记10/20, 表示10到20扇贝在每磅中扇贝在义大利销售 仍然附在半壳上 roe完好无损 虽然在美国通常很难找到

我真的想打黑橙色这盘菜, 所以我决定使用大蒜白酒酱而不是红酱自我幸运地购买新鲜海鲜后, 我决定保持浅薄简洁 允许它们的口味发光酱比白酒多一点 柠檬汁 橄榄油 番茄加蒜

所有链接到这里的产品均由编辑独立选择可能从购买中获取佣金,正如我们在描述中描述的那样附属策略.