觅食的味道：关于松

[照片：yossy arefi这是给予的

冬天现在正在拖延。今天，邮局的每个人都对自己的暴风雨，雪和冰的生病感到抱怨。那么，冬天的死者有什么觅食呢？

松树。

这是长寿的象征，可以肯定的是，松树在整个冬天都在冬天，这使我们可以促进绿色和维生素C。很容易识别出Pine，这是常绿的，并且在一到五个的捆绑中分组为一条长针。东部白松，Pinus Strobus，是土著的，是一棵共同的景观树，上面有五个束的长针。

松子是松树的种子，可以在杂货店中很容易找到，并在kenji的食谱中使用必威365用松子，葡萄干和开普利醋汁烤花椰菜。如果您住在他们拥有的西南部Pinon Pine Trees，种子足够大，可以觅食并用作松果。

对于我们其他人来说，找到和使用松针很容易。我承认，我首先很难想象松针特别开胃。我想在我的脑海中，我有一张盘子堆满针头的图像。但是我了解到，日本人长期以来已经将一张松树枝放在鱼或野生蘑菇下的烤架上，以散发出松树，柑橘香的香气，从而增强并为菜肴增添风味。松树搭配蘑菇特别好。

做一个松针油为了散发出最好的松果，可以在烤或烤鱼或鸡肉上刷牙。天妇罗炸松针，它们会变得笨拙，就像烤芝麻棒一样。纽约餐厅丹尼尔用松针和猪蘑菇在Turbot的顶部将它们提供。

这是一个鸡尾酒食谱使用常绿的蜂蜜糖浆（Forager's Note：该食谱中的照片不是松树，大多数圣诞树是Fir或云杉，而不是松树）。

最后，我们在Wong家庭中的最新JAG是这个神话般的松树和迷迭香冰淇淋，基于Gramercy Tavern糕点厨师的食谱Miroslav Uskokovic。它有一种松树，略带薄荷的味道，就像圣诞节的冬天一样。

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