严重的奶酪：奥林匹克奶酪板摊牌

现在是2月，全国各地的极地涡流都完全生效。冬季蓝调裸露了你的灵魂，确实没有什么可期待的。等等，那是什么？冰舞？冰壶？牙买加雪橇吗？那只能意味着一件事：冬季奥运会即将到来！如果没有全球庆祝手工奶酪的庆祝活动，哪些奥林匹克庆典将完成？

让我们避开一件事：几乎世界上每个国家都有某种形式的发酵乳制品。在我们的奶酪柜台上，我们收到了埃及的骆驼奶酪的要求，来自西藏的牛奶酪，来自南极洲的海象奶酪以及来自人类母乳奶酪的要求，我不确定我不知道我想知道哪里。由于我不卖那些奶酪，因此，如果您真的想要它们，您将不得不上网。

这使我们主要拥有美国和欧洲的传统冬季强国。因此，本着友好的国际比赛的精神，这里有几个有趣的奶酪板对决，您可以在为自己喜欢的竞赛中加油时尝试一下。此外，我还包括有关如何将每种奶酪用于您自己的个人奥林匹克锻炼方案的注释。让游戏开始！

Gruyere Alpage [照片：Emily Schnobrich]

威斯康星州的高地宜人山脊保护区道奇维尔与瑞士的格鲁耶尔·奥尔帕奇

高山奶酪之战是冬季奥运会最合适的。不，威斯康星州的强大山峰实际上并不存在，而是安迪·哈奇（Andy Hatch）高地乳制品，制作出强大的国内生产的高山风格奶酪。宜人的山脊是由生牛奶制成的，只有在春季和夏季，当牛出去时。宜人的山脊的最好的轮子具有深层的浓汤*，可以补充牛奶的固有草感。车轮重约10磅，非常适合二头肌卷发。

*Brothiness是奶酪极客的话。对于一些高山奶酪制造商来说，让您的奶酪给鲜味的鸡肉汤味是鲜味的鸡肉汤。这是真实的事情，我没有弥补。

Gruyere Alpage是阿尔卑斯奶酪以老式的方式制作。在夏季，奶牛被移至山顶（thraphaushance是5美元的$ 5单词），以便他们可以在高山牧场上放牧。真正的Alpage Gruyere是用山屋里的铜水壶制成的，山区小屋的大火已经完成了900多年的方式。肉质，浓烈的gruyere也可以完成黄油和烟熏味。全轮的Gruyere可以重达90磅，因此最适合板凳压榨。

Abbaye de Belloc准备进行三头肌爆炸。[照片：Emily Schnobrich]

Manchego La Mancha，西班牙与法国阿基坦的Abbaye de Belloc

到现在似乎每个人都知道Manchego。也许您的妈妈宣布它是Manchango或Manchecko的，并在当地仓库商店的5磅街区购买。Manchego已成为Gateway Artisan奶酪，但不必很无聊。找到生奶，六个月的陈年版本，您会发现一种坚果羊毛羊奶奶酪。用一些木瓜糊和干烤的Marcona杏仁将其铺上，您正在做生意。蜡的重量为6至7磅，在Manchego上的蜡果使其成为“锻炼”轮的危险。

当僧侣摆脱祈祷时，他们似乎花了很多时间酿啤酒和制作奶酪。谢天谢地，因为西部比利牛斯山脉Abbaye de Notre Dame de Belloc的本笃会僧侣制作了一个惊人的羊奶奶酪，适当地称呼，适当地称呼Abbaye de Belloc。您会从Manchego注意到的最大差异是一种浓密，光滑的糊状。受约束的焦糖甜味将使您想在楔子后吃楔子。11磅的Abbaye车轮对天然果皮几乎内置握力，使其成为爆破三头肌的绝佳选择。

Colston Bassett Stilton [照片：Colston Bassett乳制品这是给出的

英国Colston-Basset Stilton vs. Chiriboga Blue，德国

蓝纹奶酪可能是压倒性的 - 淡淡的，发霉的，果味 - 但这种黄油般的英国蓝色在口感上很容易。咬一块时闭上眼睛斯蒂尔顿并想象一下您一生中品尝过的最美味的牛奶。不要为其他Stilton生产商而定，因为Colston Basset仍然手工夹住他们的​​凝乳，并使用传统的动物肾上腺。当您成为南希·克里根（Nancy Kerrigan）时，为什么要成为托尼亚·哈丁（Tonya Harding）？斯蒂尔顿（Stilton）的18磅桶将成为一个强大的弓步伴侣。

厄瓜多尔的奶酪制造商？住在巴伐利亚？厄瓜多尔·阿图罗·奇里博加（Ecuadoran Arturo Chiriboga）爱上了一个德国弗里林（DermanFräulein），定居在巴伐利亚阿尔卑斯山（Bavarian Alps），开始制作奶酪。您已经听过同一故事一百万次，对吗？chiriboga蓝色是蓝纹奶酪遇到冰淇淋。甜美，蛋奶，甜奶油蓝奶酪。注意，每年夏天，Arturo都会从奶酪制作中休息一下，这会导致圣诞节前后奶酪短缺。这是五到六磅的车轮，但它们非常柔软，因此最好将它们用作蛋白质来源。

如果愿意，请保持得分，但每个人都在这场比赛中是赢家。如果愿意，您可以为您的收藏夹弥补奖牌，并且PED测试是严格可选的。或者，如果您对国际奶酪竞赛的渴望并没有被这些建议所消除，那么总会有牙买加口味奶酪，看起来它可以填充Velveeta短缺。

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