肥胖理论、牛奶争议和更多食品策略本周

牛A1或A2[图表:flickr上USDA万事通

新理论试图解释为什么美国人增重

很容易把美国肥胖问题归结为快餐和闲置研究者正越来越多地寻找复杂微小解释 说明过去40年美国人平均增肥25磅沙龙开过良好的轮廓数项肥胖论最近得到推力一种假设是用抗生素-通过抗生素处理肉或医生开方-干扰我们消化代谢系统,增重另一建议表示,在肉类行业使用动物肥料还可能导致动物食肉者肥料另一点指出许多干扰内分泌农药用于水果蔬菜没有一个理论有可能完全理解肥胖症上升之关键,但每一种理论都为这一复杂问题提供新洞察力。

研究发现近赌场土著美国儿童肥胖率下降

和这里另一个趣味学习与肥胖趋势相关居住在部落土地上的美洲原住民常被指为美国最不健康人口统计类大约50%在部落土地上长大的孩子超重或肥胖,而全国平均约为30%其中许多区靠近赌场,常以容恕和不健康行为中心相契合新研究显示赌场的存在与美洲原住民儿童肥胖率下降和超重相关众所周知,赌场促进本地经济, 本研究显示, 与赌场有关的家庭经济增益 也可能导致更健康饮食和运动习惯相关关系松散但有意义,补充现有数据显示贫穷是一个强指数和肥胖原因

美国牛奶蛋让你发病

令人着迷新研究表示美国牛奶独有蛋白质组成 可能对部分消费者的健康产生后果美国奶牛-典型Holsteins-用A1蛋白制奶,通常只见于美欧牛奶中遍及世界其他地方 牛用A2蛋白蛋白质变异贝壳, 和表面没有显著不同数项研究将A1蛋白质消费与卫生条件相关联,从消化问题到心脏病到自闭症不等。单取这些研究都非确定性,但合在一起则提供引人信服的故事A1比A2辩论已在新西兰、澳洲和欧洲部分地区持续多年,并非所有消费者都会因饮用A1牛奶而受健康影响,但这项研究表明,美国乳品产业可能想研究生产A2蛋白牛奶

关心回校食品改革的政治人物

健康免饥饿儿童法于2010年通过时,法律改变了学校营养程序的要求,提高菜素并降低学校餐中钠、糖和淀粉含量自2010年以来,法律细节常有争论现在,一些政治家正在寻找roll back部分规程预期学校在2014-5学年期间将满足所有准则开始实施新需求部分的学校报告,当钠和糖部分由叶绿替换时,孩子们对学校食品兴趣较低支持改革者认为教育学生健康饮食的重要性是新规则的必要内容国会期望春季正式听证规则

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