严肃读物:四本食品书

Sarah Elton撰写的Food支持有限地球

不需要新书讨论气候变迁是否会影响农业幸好这不是那些书Sarah Elton则采取更前向思维方法,分析我们农夫、食人和决策者能做哪些事来减轻即将到来的气候变化影响威尔以农为生内耗尽,测量食物未来时间线 通过土壤、种子和文化所有这些粮食生产和消费支柱必须适应以确保为世界人口提供粮食这本书比大多数人少悲观, 虽然Elton对改变的远见是激进的,

美国食品饮料百科全书由John F.马里亚尼

John Mariani是位高产食品作者,曾写过几本书讲美义菜和无数餐厅评评Esquire杂志布隆贝格新闻等新版1983经典美国食品饮料百科全书名符其实书正像它所宣称的那样:百科全书, 上百项定义食物从姜饼到威士忌必威365新发布内容中还包括数十位食品名人和数个新菜谱加进美国主食的长期收藏虽然这不是一本书 你坐下阅读隐蔽性, 但它是一个伟大的引用源 趣味党实哪里能学天使食品饼进美术词典

厨房事物,Richard Snodgrass

爱咖啡桌书吗老化厨房工具怎么样多数人可能不会想透读一书 关于老罐头开机机、芝士草莓机和马铃薯mashersRichard Snodgrass做得很好 带这些无所不在的物体维生必威365厨房事物:文艺Unsils和农场-Kitche.并加注图片说明工具使用和时间段相加,每一章都选用老式食谱卡或木匙这些年来是如何进化的 绝对查Snodgrass可爱编程做饭工具

Smart Actual,AlisonPearman

重食者比大多数人更知道 大餐以多种形状、大小和物价产生正因如此SmartCasial:Gourmet餐厅风格变换可能吸引那些对过去几年中所谓的“foodie文化”如何穿戴感兴趣的人Alison Pearlman研究美食进化使用学术奖学金、高调厨师访问和参与者观察,Pearlman指针中产阶级文化加增购买力等,这本书研究得井然有序快速阅读并包文化分析

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