热量（和放克）在沸点，西雅图的火锅麦加

房子特别热汤，有臭豆腐[照片：杰伊·弗里德曼（Jay Friedman）]

哦，那种气味。Lynyrd Skynyrd永远不需要问：“您闻起来闻起来吗？”在沸点在西雅图。这座蓬勃发展的连锁店在贝尔维尤（Bellevue）的湖泊上也有一个位置（在南加州和卑诗省温哥华郊外有八个）提供了各种各样的台湾火锅。列表中的第一名是房子特殊热汤（午餐11.99美元，晚餐12.99美元），其中包括臭豆腐。Betway必威 – 随行版官网

它的辛辣气味遍布餐厅，但这不应阻止您订购。摆脱气味，很高兴享受。就像最好的臭奶酪一样，臭豆腐的味道很复杂 - 酸味和坚果，具有海绵状的质地和一种真正吸引我的气味。（再说一次，我喜欢大多数发酵食品。）此外，臭豆腐只是这个火锅中的众多成分之一，它配备了纳帕白菜，切成薄片的猪肉，Enoki蘑菇，kamaboko（kamaboko），kamaboko（鱼蛋糕），肉丸，clam，clam，a a clam，a clam，a clam，a clam，a clam，a clam，a clam，a chamaboko，a clam，a clam，a蛋糕鹌鹑蛋，猪血块，猪肉肠，绿色尼拉（细香葱），咸蔬菜（腌制的芥末蔬菜）和番茄。所有这些都是在您选择的香料水平的冒泡汤中，从“无辣”到“小辣”到温和，中等，非常和“辣辣”。

我更喜欢中等辣的锅。它使臭豆腐的时髦，刺激性的味道可以闪耀。您可以从大量的其他浇头清单中订购，从肉到蔬菜再到面条再到鸡蛋，但是由于火锅带有白米的一面，因此即使没有它们，它实际上也可以填充一顿。奶油蔬菜的房屋特色汤中的汤略有点咸和醋，我只会在温度冷却时更喜欢它。

午餐是沸点更好的交易，较低的价格还包括免费饮料：红茶，绿茶或可乐。该饮料装在密封的杯子中（àla泡泡茶，可以额外多一点），因此您可以轻松地将其带走。

台湾辛辣的辣

总共有十个火锅，汤量从日本味o到泰国风味，再到咖喱鱼球再到番茄蔬菜（仍然含有猪肉！）。对于与房子的特殊形成鲜明对比的是，这位寻求热的人还必须尝试台湾辣热汤($14.99 lunch, $15.99 dinner), which comes with Taiwanese cabbage, instant (ramen) noodles, sliced beef, enoki mushrooms, tempura, clam, Foochow fishball, cuttlefish rings, pork blood, pork intestines, fried tofu skin, maitake mushroom, and冰豆腐。这个火锅中有很多肉味的口味和质地，包括鱼丸，这是我最喜欢的组成部分，这要归功于其肉碎的猪肉馅。

但是台湾辣的最好的部分是它仅在一个香料水平上出现：燃烧。我无法想象您需要每张桌子上的辛辣调味品，尽管我确实将它们的组合用作某些蛋白质的蘸酱。香料水平很强烈，只能被冒泡的热肉汤放大。我不得不要求服务器关闭火锅的火焰（它是打开或关闭的，没有之间） - 热温与香料水平相结合，几乎无法食用。但是，一旦冒泡的消退，汤不再灼热，我再也无法获得足够的红色肉汤和锅中的大量食材。关闭热点火焰的唯一缺点？蛤不打开。但是每个火锅只有一个，当我问一台年轻的服务器时，她坦率地评论说他们从不打开。当我问人们是否抱怨时，她说：“是的，但是我们对此无能为力。”

年轻人在BP吃饭

沸点采用了围绕地板赛车的一系列服务器。这项工作的要求很高，因为周末中午到中午有很多人群。他们也是大多数年轻人，几乎完全是中文，这解释了C-Pop在后台演奏。有一种积极的精神，因为食客似乎对火锅品种和内容感到高兴。而且，每个人似乎都品尝着臭豆腐，除了我旁边的高加索夫妇订购了一些侧面并没有吃掉的豆腐，除了最微小的小吃。