番茄赏金周：用培根，帕尔马干酪和欧芹填充樱桃番茄

樱桃番茄充满了蛋黄酱，培根，欧芹和帕尔马干酪的奶油混合物。[照片：詹妮弗·奥尔维拉（Jennifer Olvera）]

番茄季节正在如火如荼地进行，这意味着您的农贸市场可能正在以各种形状和大小可以想象的水果出血。这就是为什么我们正在运行为期一周的番茄系列， 毕竟。而且，尽管我喜欢一个大而胖的传家宝，但下一个加仑的樱桃番茄，丰满而娇小，在我的暖气中占有特别特别的位置。

看，我开始烹饪四岁。在接下来的几年中，我妈妈不得不忍受各种实验性的“小吃”，其中许多人是一种幼稚而笨拙的尝试，试图重现她著名的馅料樱桃番茄hors hors oeuvre，这几乎是在特殊场合做的。

这并不是说这道菜特别困难（至少对于那些有成人大小的手指的人来说）；由于所涉及的勺子和排水，这只是耗时的。不过，这是值得的：除了利用樱桃番茄的保险杠作物外，这简直令人上瘾。多汁的水果充满了烟熏，松脆的培根，咸的帕尔玛奶酪，乳脂状的蛋黄酱和洒满明亮的新鲜欧芹。在冰箱中仅一个小时的时间就足够长，可以让风味融合和填充企业。然后食用...或以鲁ck的放弃在您的嘴里弹出。

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