来自“ Beekman 1802传家宝蔬菜食谱”的咸蔬菜面包布丁

[照片：Paulette Tavormina]

好吧，为寒冷的天气标记这个。除了富人之外，这个面包布丁来自Beekman 1802传家宝蔬菜食谱Brent Ridge和Josh Kilmer Purcell（与Sandy Gluck合着）是完全饮食中的舒适食品。

尽管乍一看，这个名字可能会从蔬菜的添加中提出一些良性，但所讨论的蔬菜是少数蘑菇和一座深焦糖洋葱。因此，除非您将Fontina奶酪视为蔬菜，否则不要以为您可以将其滑过食物追踪器。但这是非常值得的。确实很咸，也很甜蜜。大块的奶酪融化成纯净的糊状，时髦的愉悦和蘑菇的口袋，增加了足够的鲜味，以平衡布丁的甜奶油。正如他们在食谱的介绍中所说的那样，它回想起法式洋葱汤，但没有所有讨厌的肉汤，也没有更甜美的蛋ust。这将使假期蔓延造成令人敬畏的补充，尽管即使在夏天的夏季，我也没有问题回去三分之一。

为什么我选择这个食谱：这就像将奶酪吐司倒入20碗法式洋葱汤中，然后将其浸泡在浓奶油中。

什么有效：面包布丁的质地恰到好处：蓬松和奶油，洋葱和豪华的奶酪。这是经过良好的调味和完全令人满意的。

什么没有：我本可以用更多的蘑菇 - 我喜欢咸味棚子给菜带来的平衡，我想要每一口。另外，他们建议将面包浸入蛋ust至少10分钟，我发现这不足以将面包片完全饱和。

建议的调整：下次我会全力以赴，将蘑菇加倍，但是只有当您真正喜欢像我这样的蘑菇时，才能做到这一点。我建议让组装的布丁坐至少20分钟，以确保整个蛋ust。

感谢我们在Rodale的朋友，我们有5份Beekman 1802传家宝蔬菜食谱本周放弃。

转载Beekman 1802传家宝蔬菜食谱布伦特·里奇（Brent Ridge）和乔什·基尔默（Josh Kilmer Purcell）。Beekman 1802，LLC版权（C）2014年。经Rodale Books的许可。无论出售在哪里，都可以使用。

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