Duckfat主厨Rob EvansPicks波特兰
如果你住在缅因州波特兰州,你已经看到线滑出达克法特东贝赛德小三文治店 近10年来它一直是主食可达点点由Ceper Rob Evans掌舵,James Beard获奖人和FoodNetcle
Evans和Nancy的妻子决定开Duckfat部分受欧洲之旅启发,对本地成份和可持续粮食逐年增长的承诺-目前他们85-90%的成份来自缅因州和周边地区
高端厨师偏向简单食品美食尚存,Evans表示:「从物价点和交付量看, 表面简单食品,
前往缅因州波特兰Evans做你的向导这是他选择的 最佳咬取区
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咖啡因踢法:坦德姆咖啡播客.Duckfat服务 他们手艺水平惊人小批量烧菜 并采购非常好豆他们的咖啡非常明亮, 排序下烤一点点以维护完整性
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日语食物 :开派门宫可以得到一碗手工制作猪肉拉面只要10美元,它就是所有饭菜的饭菜对于那些连拉面都不懂或害怕日语食物的人来说,我说,你不可能不喜欢本地驱动 有自己的农场 做得很好
越南语:正向前方Thanh Thanh.离半岛有点远 如果你不想处理城市问题取Pho有生牛肉沙拉 你通常不见原型刮眼圈圆形 仿佛他们把卡帕西奥 转成沙拉任何我认识的厨师 在那里吃会带沙拉我们也去Pho形形色色的种类无处可寻
深夜进食波达市.泰语,有12件不同的东西 绑在棍子上谁会讨厌用棍子烤食物他们的食品有一些好的热量, 但他们不做过量 所有东西都是新鲜的织纸薄煎饼打板 真酷本地素材流和季节性流养鸡机常入库 我最近刚吃过这些牛排龙虾饼干
菜类选项 :绿大象.博达姊妹操作 受亚裔启发他们的肋骨取优解决大豆蛋白质,我相信塞坦, 和它吹走我我不是素食者,但它传递纹理和口味
最佳酿酒厂Oxbow.北卡斯尔和缅因州酿酒 但他们刚开了一个品味室 并开了一个地方 来老化他们在波特兰的cask啤酒提姆酿酒者刚有 最好的啤酒调味他所有啤酒都可饮 和它们不是太挑剔一些人对啤酒太有创意 啤酒都完全好吃
创用鸡尾酒我不喝那么多酒,但杭特高山俱乐部去年开业,我刚吹走 他们在那里做什么
甜点 :皮科洛绝对Piccolo是我城里最喜爱的餐厅达米安是主厨, 他带这个成熟风格做饭我们可以如此关心 创造力和改变事物 并保持它新是一个年轻人,但他做饭像 有50岁的意大利卡在那里所做的事情简单、优美执行、平衡并显示约束他的妻子Ilma做糕点厨师 甜点几乎浮出盘子光和优雅 近似微弱常分层戴眼镜 玩纹理甜点经常变换 免得你两度有同样的东西
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哈罗伊达
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