做Hokeypokey:如何制作巧克力装饰蜂巢
honeycomb糖果极易制作[摄影机:Nila Jones
取食谱
直截了当地说, "chocolatedhoicomb"不是一个真正的hoicomb涂在朱古力填满蜡难吃不,这个巧克力装饰鸡尾酒指糖、玉米糖浆或金糖浆和苏打快速生成并令人难以置信上瘾
可能你听说过用别名发染:Hokeypokey、cindertoffee、海绵toffee、gold cripse、仙子食品糖果、天使食品糖果、fugte糖果、sea泡沫或abet糖果都指同一件事
实现时先准备重底盘焦糖并添加苏打水 并尽快它开始膨胀和冒泡微小气泡嵌入内装, 造出极强电磁纹理
制造易事,但既然它涉及到烧焦热焦糖并制成泡沫和膨胀,你需要略加小心。
选择合适的锅工作很重要配方使用重底盘2/2quarts碰巧手头有类似锅时使用使用略大一点的可以, 但我不推荐使用小点的东西, 热焦糖可能溢出侧
等下决定盘子 排成一张纸板 测量所有素材备好苏打水和whistk,因为你需要尽快加法延迟,你的焦糖会变黑
组合糖浆加水 中热加热 扰动直到糖溶解水能保证糖浆平均热量糖溶解后,将糖浆煮
煮焦糖,不受干扰,直到它变浅金色从热中取盘子,加苏打水,并立即推入三五秒内别长于三五秒 焦糖开始冒泡扩展
几秒回声后 倒泡焦糖到准备烘培板上 让它冷却室温一开始会冒点小泡 但它会很快安定下来
蜂窝冷却后,最后步骤是加融半甜巧克力并加点盐花生拆成大块并服务,蜡不包括在内