Wok MeecCumbers:新StirFry秘密武器
黄瓜,不只是沙拉摄影师:ShaoZ
取食谱
多数人想到黄瓜时 往往想到沙拉和泡菜等非烹调黄瓜是顶尖卷轴成份以几乎丝绸平滑纹理旋转后,它们的积分令它们完全平衡辣和粗口味-无论这些口味同盘中或餐桌上的另一盘中-
黄瓜当晚饭明星时, 象满菜大蒜和辣椒片一样, 我通常会加鸡肉或猪肉开始吧
开始点地肉食谱使用地面猪肉,但你可以替代鸡鸡或火鸡,或甚至素食选择法像切片豆腐你可以在前夜或烹饪日做这个做为地肉马桶,我准备黄瓜
洗完后,我部分剥黄瓜,让黄瓜交替剥离垂直条纹或选择无种子英国黄瓜取四分之一厚偏差-任何稀疏度-它们会从盐热中挥霍过多
下一步是把切片黄瓜放进大碗中 加盐并允许它们站半个小时 即两样最重要的是,它从黄瓜中抽水产生少水起火并给黄瓜更多肉质第二 盐提前播种 提高口味菜前,我冲洗它们并让它们彻底排水,用纸巾拍打它们消除过量水分
黄瓜和猪肉准备后,我接着加快酱, 在这个例子中用酱油、芝麻油和玉米片制成黄瓜做饭时释放液-事实上,除了加点口味外,调料大都有用,用玉米片帮助增浓果汁
时间起爆时,我先从熟土肉开始, 加辣椒片并煮肉直到金黄做饭后,你取肉并置之不理-你并不想过分拥挤,特别是用非强功家庭烧菜
后加大蒜,用切片来减少它烧热的几率
几秒后我加黄瓜和搅拌几分钟后再加回肉
接下去我快速搅拌 混合下方固定并加到Wok
黄瓜开始看起来有些光滑时 菜就结束了
黄瓜时间不单在沙拉碗中, 而且也在热中
