烤芦笋搭配蒜泥蛋黄酱是最终的后院手指食物

烤芦笋搭配蒜泥蛋黄酱是最终的后院手指食物。[照片：J。KenjiLopez-Alt]

我们的日龄很可能正在接近我们获得百分百电子的地方，但是家伙众所周知，有些事情可以手动更好地完成。粉碎那些鸡蛋沙拉想到。就像从外壳中摘下蟹肉并吃一片披萨一样。在夏季最高的名单？吃芦笋。不仅是您的手指是拾起长长，细长的烤茎的最简单工具，而且我坚信芦笋的味道更好的当您用手指吃饭时。

将其浸入一些新鲜的自制镀金中蛋黄酱您拥有人类已知的最伟大的零食之一。

芦笋是世界上最简单的食物之一，这有助于烧烤。这是我们的方法，几乎不应该将其作为食谱写出来，这很简单：只需将茎扔进橄榄油，用盐和胡椒粉调味，然后将它们直接扔到烤架的最热部分几分钟。没有预烹饪，什么也没有花哨，只有蔬菜和热量。我喜欢捡起脂肪，手指宽度的茎，可以坐在热量上足够长的时间，以便获得一些甜美的烧焦动作，同时仍在中心保持多汁的快照。

如果您想保持纯正和简单，那么普通的蒜泥蛋白会与芦笋一起使用，我的万无一失的两分钟方法我知道做到这一点的最简单方法。但是蒜味的蒜泥蛋黄酱也是各种有趣口味的绝佳基础。这是我最喜欢的三个：

烤芦笋和龙龙蒜泥蛋黄酱

切碎的新鲜龙龙叶和一些额外的柠檬汁使外面浸入宜人的茴香香草香气。这是一种经典的法国风味组合，原因是某种原因。
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与Harissa aioli烤芦笋

辣辣椒的辛辣harissa被冷却的蒜泥蛋黄酱柔和。这里的关键是使用一个具有大量明亮酸度和风味的好品牌。我偏爱穆斯塔法的。最后，橄榄油的额外漩涡引起了其风味。

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烤芦笋与漆树和薄荷蒜泥蛋黄酱

中东萨姆克浆果具有酸的柑橘味，使它们成为蒜泥蛋黄酱和烤食品的天然搭配。切碎的薄荷油和橄榄油是这里的完美伙伴。

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