用温暖的德国土豆摆放制作更好的bratwursts

[照片：摩根艾森伯格]

我已经有很多关于我完成的事情的事情：唱出歌词“光明的蒙蔽”（它是像一个戏剧性一样重新翻转，顺便说一句，这肯定不是我所说的），使用剪刀而不是可以开门打开ClamShell包，太长时间才能剥牙只是几个例子。但是，我最大的啊哈！当我意识到我一直在努力让我的兄弟姐妹多年来一直来。

直到最近，我的涉及布鲁特威尔特准备的方法涉及穿过我的手指并保持呼吸良好，均匀煮熟的结果。经过许多香肠惨败，我终于尝试过了Kenji的简单防护方法烧烤香肠，我永远不会回去。我决定进一步迈出一步并修改我的OMI.对德国必威365土豆沙拉和红甘蓝的食谱来制作一个暖色的石膏来打顶。我遇到了什么样的一切。

Kenji的方法涉及将香肠浸泡在10英寸平方的一次性铝锅中，填充有液体和芳香成分。PAN首先设置在烤架的热侧面，使液体煮沸，然后移动到凉爽的一侧，使香肠可以缓慢地通过。一旦它们准备就绪，他们就可以从锅中拔出并直接在热烤架上设置为棕色。然后，锅中的芳族学（例如，说，酸菜）可以用作香肠的浇头。

对于我的布拉维斯特浇头，我想让德国马铃薯沙拉和浓郁红甘蓝的混合物，并认为我可以在那个偷猎托盘中全部。我开始烹饪切碎的培根，然后在滴水中扔在马铃薯，洋葱和红甜椒片中。重要的是要避免在这个阶段完全烹饪蔬菜，以免他们以后转而糊涂。

我的OMI一直坚持认为“额外的牛奶肉汤”对德国土豆沙拉至关重要，她是对的。我希望所有这些都沉浸在土豆里，所以他们并没有充满沉闷和无味。为了实现这一目标，我添加了一系列大量的牛座（在这种情况下，比肉汤更好），以及足够的水来覆盖蔬菜和触摸红酒醋以酸化，并将其煮沸。

然后我用红卷心菜将马铃薯混合物装入并将香肠放在上面。重要的是，液体可以到达Brats而不完全淹没它们。如果液体水平过低，则在将托盘滑动到烤架的冷却器侧面之前，再加入更多的水，让它再次沸腾。

关闭烤架盖子允许马铃薯和白菜用布拉丁烹饪。大约20分钟后，Bratwursts达到140至145°F的内部温度，并准备好移动到褐变的直接热量。

在这一点上，我扔了马铃薯的松散，并调味了它的味道。一切都是卷心菜和醋的充满活力的紫红色阴影，为你的成品香肠增加了一些颜色。

为了服务，我把沙子塞进厚厚的卷中吸收所有果汁，并用土豆渣堆积它们。芥末是必不可少的，撒上欧芹给了一个与松开的新鲜对比。

你可能再也不会以同样的方式制作你的兄弟。